Санитарный договор что это

Обновлено: 28.04.2024

График уборки при коронавирусе каждые 2 часа — это документ, в котором отмечается дизенфекция и другие мероприятия по обработке помещений. Их необходимо проводить с целью противодействия распространению заболевания.

Как проводить дезинфекцию

В период пандемии проведение влажной уборки помещений, обработка поверхностей, установка антисептиков и т.д. являются для работодателей и владельцев мест массового скопления людей обязательными. Дезинфекция как неотъемлемая часть профилактики COVID-19 закреплена в санитарно-эпидемиологических правилах, СП 3.1.3597-20 , и Инструкции, утвержденной Письмом Роспотребнадзора № 02/770-2020-32 от 23.01.2020 . В каждой организации обязателен запас средств массовой защиты и дезинфицирующих средств.

Отдельные положения общих и ведомственных рекомендаций Роспотребнадзора по дезинфекции помещений при коронавирусе закрепляются в качестве обязательных требований на местном уровне. Правила (периодичность обработки, например) зависят от сферы деятельности, но есть и общие принципы.

В СП и Инструкции содержатся следующие основные положения:

• дезинфекция делится на профилактическую и очаговую;
• используются дезинфицирующие средства, применяемые для обеззараживания при вирусных инфекциях;
• очаговая, при наличии заболевших, делится на текущую и заключительную;
• если выявлен заболевший, то после каждого контакта с ним руки обрабатываются антисептиками, все предметы, использованные им, подлежат погружению в растворы дезинфицирующих средств.

Это общие требования, которые конкретизируются в рекомендациях и местных НПА. По утверждению чиновников, Роспотребнадзор не стал слишком конкретизировать правила и предъявлять жесткие требования, рассчитывая на взаимодействие предпринимателей и региональных подразделений с учетом конкретной эпидемиологической обстановки в регионе.

Как узнавать об ограничениях и других мерах из-за коронавируса

Регионы начали вводить новые ограничения из-за второй волны COVID-19. КонсультантПлюс собрал в одном обзоре все актуальные правила: что запрещено, а что разрешено, обязательно ли носить маски, какие меры поддержки еще действуют и какие денежные выплаты еще могут получить физлица и организации. Удобно следить за изменениями. На 2 дня доступ бесплатный.

Рекомендации Минтруда по дезинфекции

Для того чтобы сотрудники четко понимали порядок действия, работодателем разрабатывается инструкция по дезинфекции помещений при коронавирусе, которая размещается на видном месте. Сотрудников рекомендуется ознакомить с ней под роспись.

Рекомендации Роспотребнадзора

Самые подробные общие пояснения содержатся в рекомендациях Роспотребнадзора, приведенных в Письме № 02/3853-2020-27 от 10.03.2020 . Работодателям рекомендовано:

• при входе поставить антисептик и контролировать его использование работниками;
• осуществлять постоянную проверку температуры бесконтактным способом;
• проводить уборку качественно, особое внимание уделить ручкам, комнатам для приема пищи, туалетам и т.д. каждые два часа;
• как часто проводится генеральная уборка помещений, устанавливается рекомендациями для предприятий конкретных сфер деятельности. Обычно желательна обязательность такой уборки перед началом осуществления деятельности, а затем периодичность не предусматривается. Исключения есть, например, в платных палатах в медицинских организациях: генеральная уборка должна проводиться не реже, чем раз в месяц;
• каждые два часа проветривать комнаты;
• проводить обеззараживание воздуха;
• использовать для питания работников одноразовую посуду, которую потом уничтожать;
• многоразовую посуду тщательно обрабатывать в специализированных машинах;
• выделить отдельную комнату для приема пищи, запретить обедать на местах;
• убирать ее каждый день с применением дезинфицирующих средств.

Так как Письмо Роспотребнадзора от 10.03.2020 № 02/3853-2020-27 выпущено уже достаточно давно и не содержит обязательных норм, предпринимателям необходимо руководствоваться СП и региональными нормативно-правовыми актами.

Как оформить проведение дезинфекции

Оформление проведения уборки, проветривания, обработки проводится по правилам, утвержденным в конкретной организации. Обязательных правил и единого регламента, как составить график уборки помещений при коронавирусе, не установлено.

Рекомендуется разработать и утвердить следующие документы:

• инструкцию, чтобы сотрудники знали, как действовать;
• график на день или на месяц с утверждением ответственного;
• журнал дезинфекции помещений при коронавирусе, подтверждающий реальное проведение мероприятий.

Эти локальные нормативные акты разработать достаточно просто. Для инструкции используются рекомендации Роспотребнадзора с учетом сферы деятельности и конкретных обстоятельств. Всех работников необходимо ознакомить с ней под роспись и выдать сотрудникам в печатном виде. С графиком ответственных лиц тоже знакомят под роспись. Подпись ознакомления о проведенной обработке предусматривают как в графике, так и в журнале. График и журнал формируются в свободной форме, в которой рекомендуется предусмотреть строки для даты, фамилий и подписей.

Осо­бен­но­сти ве­де­ния биз­не­са в на­шей стране за­ча­стую при­во­дит к то­му, что мно­гие пред­при­ни­ма­те­ли и ор­га­ни­за­ции, при учре­жде­нии юри­ди­че­ско­го ли­ца поль­зу­ют­ся услу­га­ми по­сред­ни­ков, ко­то­рые са­ми со­би­ра­ют и по­да­ют все до­ку­мен­ты в со­от­вет­ству­ю­щие го­судар­ствен­ные ор­га­ны для ре­ги­стра­ции пред­при­я­тия, по­сле че­го но­во­ис­пе­чен­ное юр. ли­цо на­чи­на­ет свою де­я­тель­ность да­же не пред­став­ляя о том, что мно­гие до­ку­мен­ты и до­го­во­ры необ­хо­ди­мо про­дле­вать из го­да в год и сле­дить за их ис­пол­не­ни­ем, чтобы не на­рвать­ся на штра­фы или про­бле­мы с кли­ен­та­ми в слу­чае их за­боле­ва­ний.

При от­сут­ствии до­го­во­ра де­ра­ти­за­ции и дезин­сек­ции на ор­га­ни­за­цию мо­жет быть на­ло­жен за­прет на де­я­тель­ность до 90 су­ток и штраф до 20 000 руб!

На­ли­чие до­го­во­ра с СЭС на ока­за­ние услуг — это не толь­ко уве­рен­ность в том, что про­вер­ки Ро­спо­треб­над­зо­ра не при­ве­дут к че­ре­де штраф­ных санк­ций, но и уве­рен­ность за свою ре­пу­та­цию пе­ред кли­ен­та­ми. Кры­сы, мы­ши, та­ра­ка­ны и кло­пы — это не толь­ко раз­нос­чи­ки воз­бу­ди­те­лей ин­фек­ций, бак­те­рий и мик­ро­бов, но и фак­тор, вли­я­ю­щий на эф­фек­тив­ность ра­бо­ты со­труд­ни­ков ком­па­нии, ко­то­рые в усло­ви­ях ан­ти­са­ни­та­рии и в со­сед­стве с па­ра­зи­та­ми вряд ли смо­гут ра­бо­тать с по­вы­шен­ной от­да­чей. Не го­во­ря уже о кли­ен­тах, ко­то­рые вряд ли за­хо­тят прий­ти в ма­га­зин или ре­сто­ран, где по­всю­ду сну­ют та­ра­ка­ны и кры­сы или за­се­лить­ся в го­сти­ни­цу, где но­ча­ми ку­са­ют кло­пы.

Са­ни­тар­но-про­ти­во­эпи­де­ми­че­ские (про­фи­лак­ти­че­ские) ме­ро­при­я­тия про­во­дят­ся в обя­за­тель­ном по­ряд­ке граж­да­на­ми, ин­ди­ви­ду­аль­ны­ми пред­при­ни­ма­те­ля­ми и юри­ди­че­ски­ми ли­ца­ми в со­от­вет­ствии с осу­ществ­ля­е­мой ими де­я­тель­но­стью, а так­же в слу­ча­ях, преду­смот­рен­ных пунк­том 2 ста­тьи 50 на­сто­я­ще­го Фе­де­раль­но­го за­ко­на.

Что необ­хо­ди­мо знать о до­го­во­ре дез­ин­фек­ции, де­ра­ти­за­ции и дезин­сек­ции

1. До­го­вор на про­ве­де­ние дез­ин­фек­ции, де­ра­ти­за­ции и дезин­сек­ции за­клю­ча­ет­ся с ор­га­ни­за­ци­ей в мо­мент её учре­жде­ния и про­дле­ва­ет­ся/пе­ре­за­клю­ча­ет­ся на про­тя­же­нии все­го пе­ри­о­да су­ще­ство­ва­ния.
2. Со­труд­ни­че­ство по об­ра­бот­ке пред­при­я­тия от гры­зу­нов и на­се­ко­мых воз­мож­но лишь с ком­пе­тент­ной са­ни­тар­ной служ­бой, име­ю­щей ли­цен­зию и сер­ти­фи­ка­ты на все ис­поль­зу­е­мые дез­ин­фек­ци­он­ные сред­ства.
3. От­сут­ствие на­се­ко­мых и гры­зу­нов не яв­ля­ет­ся ос­но­ва­ни­ем для от­сут­ствия до­го­во­ра дез­ин­фек­ции, де­ра­ти­за­ции и дезин­сек­ции. Про­фи­лак­ти­че­ские ме­ры необ­хо­ди­мо про­во­дить ре­гу­ляр­но. Ис­тре­би­тель­ные ме­ры на­зна­ча­ют­ся при об­на­ру­же­нии при­зна­ков вре­ди­те­лей.
4. От­сут­ствие до­го­во­ра с СЭС в ком­па­нии (ли­бо на­ли­чие со­став­лен­но­го невер­но) гро­зит зна­чи­тель­ным штра­фом и де­ла­ет невоз­мож­ным по­лу­че­ние ли­цен­зии на осу­ществ­ля­е­мую де­я­тель­ность.
5. До­го­вор оформ­ля­ет­ся в двух эк­зем­пля­рах.

На­сто­я­щий до­го­вор с СЭС служ­бой на ока­за­ние услуг дез­ин­фек­ции, де­ра­ти­за­ции и дезин­сек­ции дол­жен вклю­чать:

• Дей­ству­ю­щие рек­ви­зи­ты За­каз­чи­ка и Ис­пол­ни­те­ля;
• Ука­за­ние пло­ща­ди об­ра­ба­ты­ва­е­мых по­ме­ще­ний или тер­ри­то­рий;
• Ча­сто­ту про­из­во­ди­мых об­ра­бо­ток и их сто­и­мость;
• При­ло­жен­ные ак­ты вы­пол­нен­ных ра­бот в ко­ли­че­стве, рав­ном ко­ли­че­ству про­ве­ден­ных об­ра­бо­ток по до­го­во­ру;
• За­ве­рен­ные под­пи­си обе­их сто­рон.

Са­ни­тар­ные пра­ви­ла про­ве­де­ния дез­ин­фек­ции, дезин­сек­ции и де­ра­ти­за­ции

Со­глас­но на­сто­я­щим дей­ству­ю­щим тре­бо­ва­ни­ям Ро­спо­треб­над­зо­ра и ор­га­нов СЭС в РФ, юри­ди­че­ское ли­цо обя­за­но по­ру­чать вы­пол­не­ние дан­ных ме­ро­при­я­тий спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ным служ­бам, име­ю­щим со­от­вет­ству­ю­щий сер­ти­фи­кат, и за­клю­чить с ни­ми до­го­вор на дол­говре­мен­ное об­слу­жи­ва­ние по де­ра­ти­за­ции, дез­ин­фек­ции и дезин­сек­ции.

СанПин 6-03 и СанПин 3.5.3.3223-14 не опре­де­ля­ют кон­крет­ной пе­ри­о­дич­но­сти об­ра­бот­ки по­ме­ще­ний, они опре­де­ля­ют лишь крат­ность об­сле­до­ва­ния.

В со­от­вет­ствии с ре­ко­мен­да­ци­я­ми Ро­спо­треб­над­зо­ра, ми­ни­маль­ная крат­ность об­сле­до­ва­ния/об­ра­бот­ки — 1 раз в квар­тал (на­при­мер, непро­до­воль­ствен­ные скла­ды), ре­ко­мен­ду­е­мая — 1 раз в ме­сяц (тор­гов­ля, пи­ще­вое про­из­вод­ство).

До­го­вор на дез­ин­фек­цию

Кро­ме то­го, ор­га­ни­за­ци­ям, чья де­я­тель­ность свя­за­на с транс­пор­ти­ров­кой пи­ще­вых про­дук­тов, тре­бу­ет­ся до­го­вор на дез­ин­фек­цию транс­пор­та.

До­го­вор на дезин­сек­цию

До­го­вор на дезин­сек­цию тре­бу­ет­ся зна­чи­тель­но боль­ше­му кру­гу пред­при­я­тий (СанПиН 6-03), в их чис­ле:

• пред­при­я­тия пи­ще­вой про­мыш­лен­но­сти;
• пред­при­я­тия об­ще­пи­та;
• объ­ек­ты и тор­го­вые точ­ки, за­ни­ма­ю­щи­е­ся рас­про­стра­не­ни­ем про­до­воль­ствия и сы­рья;
• учре­жде­ния ме­ди­цин­ско­го фор­ма­та;
• са­ло­ны кра­со­ты и па­рик­махер­ские;
• ба­ни, фит­нес-клу­бы, бас­сей­ны;
• оте­ли, до­ма от­ды­ха, го­сти­ни­цы, са­на­то­рии, об­ще­жи­тия;
• скла­ды пи­ще­во­го сы­рья и про­до­воль­ствен­ной про­дук­ции;
• тер­ми­на­лы та­мож­ни, вок­за­лы, мор­ские и реч­ные пор­ты;
• мор­ские и воз­душ­ные су­да, на­зем­ный транс­порт (тот, что пе­ре­во­зит лю­дей, про­до­воль­ствие, жи­вот­ных).

Про­до­воль­ствие, пи­ще­вые от­хо­ды, про­до­воль­ствен­ное сы­рье — все это яв­ля­ет­ся сре­дой бла­го­при­ят­ной для по­яв­ле­ния и раз­мно­же­ния са­мых раз­ных на­се­ко­мых, из­ба­вить­ся от ко­то­рых по­мо­жет про­фи­лак­ти­че­ская и вне­пла­но­вая дезин­сек­ция.

До­го­вор на де­ра­ти­за­цию

Так как гры­зу­ны пред­став­ля­ют се­рьёз­ную угро­зу для здо­ро­вья че­ло­ве­ка, до­го­вор на де­ра­ти­за­цию ( 9-02, 9-02)обя­за­те­лен для всех ор­га­ни­за­ций.

За­клю­чить до­го­вор с на­шей СЭС служ­бой и за­быть обо всех про­бле­мах с па­ра­зи­та­ми и вре­ди­те­ля­ми, а так­же о штра­фах и непри­ят­но­стях при про­вер­ках. Мы предо­став­ля­ем все необ­хо­ди­мые до­ку­мен­ты и ак­ты. Про­фи­лак­ти­че­ские об­ра­бот­ки про­из­во­дит­ся чет­ко в обо­зна­чен­ные до­го­во­ром сро­ки.

Доб­рый день! СП -02 на ко­то­рый Вы ссы­ла­е­тесь, уже от­ме­нен. Будь­те доб­ры под­ска­жи­те по­жа­луй­ста дей­ству­ю­щие СП, ре­гла­мен­ти­ру­ю­щие за­клю­чать до­го­вор на де­ра­ти­за­цию. Сп03

Перед тем как открыть кафе и принять первого гостя, предпринимателю нужно подготовить документы на помещение — их могут проверить сотрудники МЧС, Роспотребнадзора, местной администрации, полиции и даже Росгвардии. Если нужных документов не будет, предпринимателю грозят штрафы или запрет на работу на несколько месяцев.

В статье не будем говорить про медкнижки, трудовые договоры, специальную оценку условий труда, договоры с поставщиками. Здесь только про документы на помещение, которые надо собрать до открытия.

Какие документы понадобятся

После того как предприниматель определился с помещением и подписал договор, пора изучить, какие документы нужны для открытия кафе.

Понадобятся следующие документы:

• свидетельство о регистрации ИП или ООО;
• договор аренды коммерческого помещения;
• заключение противопожарной службы ГУ МЧС;
• паспорт на отходы;
• договоры на вывоз мусора;
• договоры на санитарно-гигиенические исследования воды, продукции и смывов;
• договоры на дератизацию и дезинсекцию помещений;
• разрешение на вывеску по требованию городской администрации;
• паспорт безопасности на объект;
• лицензия на алкоголь;
• договор на воспроизведение музыки;
• документы для уголка потребителя.

Дальше расскажем, как получить каждый из них.

Получить заключение в противопожарной службе МЧС

Зачем нужно заключение. Чтобы к бизнесу не было вопросов во время проверок, лучше получить заключение противопожарной службы заранее. Его может спросить не только сотрудник МЧС во время плановой проверки, но и сотрудник лицензирующего органа, если будете получать лицензию на алкоголь.

Как сделать. Владелец кафе подает заявление в главное управление МЧС по месту регистрации бизнеса. Советуем позвонить в управление своего региона и узнать, какие документы нужны для проверки.

Инспектор МЧС проверит в заведении пожарную сигнализацию, систему пожаротушения, вентиляцию и схему эвакуации.

Эти системы могут быть уже установлены в помещении — это нужно уточнить у собственника до того, как заключать договор аренды. Если систем нет, надо будет заказать и оплатить их установку — это могут сделать только компании с лицензией от МЧС и допуском СРО.

Проверить лицензию такой компании можно на сайте МЧС.

В поисковом запросе нужно ввести номер сертификата лицензии или ИНН, чтобы проверить компанию

Проверить свидетельство о допуске СРО можно на портале НОПРИЗ.

В поисковой строке нужно ввести регистрационный номер или название компании, чтобы проверить допуск СРО

Что учесть. Траты на установку системы пожарной безопасности можно разделить с арендодателем или полностью переложить на него, если он заинтересован дальше сдавать это помещение под кафе и рестораны. Закон не запрещает договариваться.

Получить паспорт на отходы

Зачем нужен паспорт. Мусор в кафе нужно хранить и выбрасывать по правилам. Эти правила зависят от класса отходов. Всего есть пять классов, где пятый — безопасный мусор вроде пищевых отходов, а первый — чрезвычайно опасный, например ртуть от разбитого термометра.

Информация об отходах помогает их правильно вывезти и утилизировать. В кафе вряд ли придется выбрасывать опасные для жизни отходы вроде формальдегида или солей свинца, а вот батарейки, аккумуляторы, светодиодные лампы могут быть.

Для жизни такой мусор не опасен, но он негативно влияет на окружающую среду при неправильной утилизации, поэтому государство контролирует процесс.

Как получить паспорт. Предпринимателю нужно обратиться в лабораторию и получить паспорт на отходы со второго по четвертый класс и отказное письмо на отходы первого класса.

Если не хочется искать в интернете непроверенную лабораторию, можно взять контакты у соседних заведений

Проверьте, что у лаборатории есть разрешение от Министерства природных ресурсов и экологии. Разрешение можно найти на сайте компании, а проверить его подлинность — по номеру документа на сайте Росаккредитации.

Важен не дизайн документа, а номер аттестата На сайте Росаккредитации есть реестр, где можно проверить сертификат по названию компании, ее ИНН или номеру документа

На что обратить внимание. Паспорт на отходы нужно хранить, так как Роспотребнадзор его смотрит во время проверок. Еще паспорт на отходы помогает правильно их утилизировать — об этом дальше.

Заключить договоры на вывоз, утилизацию и размещение отходов

Зачем заключать договор. Выбросить мусор из заведения в ближайший бак нельзя — за такое могут оштрафовать на сумму до 250 000 ₽ или закрыть на три месяца.

Как заключить договор. Предприниматель должен заключить договор с региональным оператором. По закону платить за вывоз отходов должен арендатор, а не арендодатель.

На что обратить внимание. До того как приедет оператор и заберет отходы, их нужно правильно хранить. Отходы хранят в отдельных контейнерах на дворовой территории здания — некоторые операторы предоставляют свои контейнеры и помогают их правильно установить.

Заключить договоры для соблюдения санитарных норм

Зачем заключать договор. В заведении не должно быть насекомых, грызунов, грибков, плесени, опасных бактерий. Может казаться, что достаточно хорошо мыть помещение с химией. Но даже тщательная уборка не всегда помогает.

Опасные микроорганизмы заводятся даже в визуально чистых кафе — без лабораторной экспертизы не проверить поверхности. А насекомые или грызуны могут появиться неожиданно — например, попасть из соседнего заведения или подвала.

Поэтому нужно нанимать специалистов, которые проверят и обработают кухню, туалеты, кладовые и зал для гостей перед открытием.

Как заключить. Владельцы кафе заключают два договора:

• на санитарно-гигиенические исследования воды, продукции и смывов;
• на дератизацию и дезинсекцию помещений.

Эти услуги могут оказывать несколько компаний или одна. Главное, чтобы у них было разрешение на деятельность.

Найти разрешение можно на сайте компании, а затем его нужно проверить на подлинность и срок действия на сайте Росаккредитации.

На что обратить внимание. Один раз провести один раз экспертизу воды и обработать кафе от насекомых и грызунов недостаточно: это нужно делать регулярно. Если Роспотребнадзор найдет грызунов или опасные бактерии, оштрафуют предпринимателя, так как его обязанность — вовремя обрабатывать помещения и не допускать появления в заведении микробов и вредителей.

После заключения санитарных договоров и проведения мероприятий оформляют санитарный паспорт на объект. Его надо сохранить, потому что Роспотребнадзор может запросить и его при проверке.

Получить разрешение на продажу алкоголя

Кому нужна лицензия на алкоголь. Без лицензии на алкоголь можно продавать только пиво, сидр, медовуху — для остальных напитков нужна лицензия.

Чтобы получить лицензию, нужно зарегистрировать ООО — ИП ее не дадут. Также помещение кафе должно быть от 50 м², а в радиусе 50 метров не должно быть детских садов, школ, больниц, театр.

Как получить. Лицензию выдает уполномоченный орган региона. Например, в Москве это департамент торговли и услуг.

На Госуслугах можно найти региональный орган, который выдает лицензии

В этом органе нужно уточнить перечень документов для оформления лицензии: список может отличаться в зависимости от региона.

После подготовки всех документов нужно подключить онлайн-кассу и зарегистрироваться в электронной системе за учетом оборота алкоголя ЕГАИС.

Только теперь пора уплачивать госпошлину 65 000 ₽ и подавать заявление в лицензирующий орган региона. Заявление можно подать на сайте лицензирующего органа, если есть электронная подпись.

Подавать заявление лучше за два месяца до открытия: региональный орган оформляет лицензию до 30 дней, но при вопросах к документам могут продлить срок до 60 дней.

После подачи заявления в кафе придет сотрудник лицензирующего органа с проверкой помещения, документов, сертификатов, подключения онлайн-кассы и ЕГАИС. Если выездная проверка пройдет успешно, лицензию оформят и выдадут в пределах 45 дней с момента подачи заявления.

Решение о выдаче можно получить лично в лицензирующем органе или по почте. Саму лицензию в бумажном виде больше не выдают — ее вносят в реестр в день принятия решения.

На что обратить внимание. При отказе в лицензии на алкоголь госпошлину 65 000 ₽ не возвращают. Поэтому многие компании оформляют лицензию вместе с юристом, чтобы не ошибиться с документами.

Если все-таки лицензирующий орган откажет в лицензии, можно попробовать обжаловать отказ.

Уведомить Роспотребнадзор о начале деятельности

Зачем уведомлять. Предприниматель уведомляет Роспотребнадзор перед открытием кафе, что начинает работать. Уведомление подают после регистрации ИП или ООО, но до непосредственного начала работы. Например, если вы только зарегистрировали бизнес и начали ремонт, сразу заявление подавать не надо — лучше сделать это за пару дней до открытия точки.

• через Госуслуги;
• в МФЦ;
• по почте;
• по электронной почте;
• лично в отделении.

За один рабочий день заявление рассмотрят и вернут один экземпляр с отметкой Роспотребнадзора.

Если не подать заявление, ИП оштрафуют от 3000 до 5000 ₽, ООО — от 10 000 до 20 000 ₽.

На что обратить внимание. Сотрудники Роспотребнадзора не приезжают с проверкой на объект, чтобы одобрить заявление. Решение принимается на основе документов — важно правильно оформить заявление, и тогда разрешение выдадут.

Получить паспорт безопасности

Зачем получать. Если в кафе помещается 50 человек, нужно получать паспорт безопасности. Если внутри могут находиться только 49 посетителей или меньше, паспорт безопасности не нужен.

Этот документ помогает службам безопасности эвакуировать, спасать людей в опасных ситуациях, например в случае террористического акта.

Представьте, что сотруднику полиции нужно эвакуировать посетителей кафе, но он не знает, где запасной выход или где ключи от решеток на окнах. Для этого спасательные службы города хранят у себя копии паспорта безопасности, откуда и узнают схемы помещения, контакты сотрудников и другие важные детали.

Как получить. Паспорт на объект разрабатывает собственник кафе. Подробная инструкция есть в постановлении Правительства РФ № 1273, но вот основные шаги:

1. Собственник кафе приглашает комиссию из городской администрации, чтобы она обследовала объект и дала рекомендации. Например, могут проверить кнопки безопасности, прочность стен, решетки на окнах.
2. Затем собственник кафе заполняет паспорт безопасности — форму можно скачать из постановления № 1273. Например, в паспорте указывают технические проблемы объекта, способы эвакуации, контакты сотрудников. Если будут вопросы по заполнению, можно уточнять у членов комиссии. Рекомендуем спросить их контакты заранее.
3. После собственник подписывает паспорт в отделениях МЧС, МВД и Росгвардии. И оставляет у них копии документа.

Все эти этапы предприниматель может пройти сам или обратиться в частную компанию. Например, с этим помогают охранные компании.

На что обратить внимание. Паспорт безопасности на объект проверяют сотрудники МЧС и полиции. За отсутствие этого документа ИП может получить штраф от 30 000 до 50 000 ₽ или запрет на работу на срок от шести месяцев до трех лет. Компания за такое же может получить штраф от 100 000 до 500 000 ₽.

Что еще проверить в кафе перед открытием

Когда все документы собраны, нельзя просто открыться и сразу начать работать. Сначала надо проверить еще несколько важных нюансов — если этим пренебречь, можно получить штраф.

Уголок потребителя. На фудкорте или в ресторане должен быть уголок потребителя. Там клиент может уточнить свои права или информацию о заведении.

В заведениях часто вешают стенд с документами на стену, но это не обязательно. Документы нужно положить на видное и доступное место клиентам — например, хранить их в папке на стойке администратора кафе.

Предпринимателю нужно положить следующие документы:

На всех копиях необходимо поставить подпись владельца кафе.

За неправильное оформление уголка потребителя есть штрафы: для ИП — от 3000 до 4000 ₽, для ООО — от 30 000 до 40 000 ₽.

Музыка. В заведении нельзя включать музыку из плейлиста в соцсетях, как и проигрывать CD-диски, включать музыкальные каналы на телевизоре или ставить радио.

Арбитражный суд взыскал с предпринимателя 80 000 ₽ за музыку в кафе

Решение суда. Арбитражный суд решил взыскать с ИП 80 000 ₽ в пользу РАО за воспроизведение четырех композиций, на которые у общественной организации были исключительные права.

Чтобы гости могли законно слушать музыку, заключают договор с государственным или частным посредником. От государства выдают лицензии два сообщества — ВОИС и РАО.

На сайте ВОИС указаны ставки для заведений: цена зависит от формата заведения и площади

Есть и бесплатные способы. Предприниматель может получить заключить договор с исполнителем, например местной группой, или искать композиции с открытой лицензией creative commons.

ИП могут оштрафовать на сумму от 10 000 до 20 000 ₽, ООО — от 30 000 до 40 000 ₽.

Вывеска. Вид вывески определяют власти города — например, могут ограничить высоту букв или ширину конструкции. Эти требования публикуют на сайте местной администрации, там же размещают порядок согласования макета вывески.

Обычно вывеску названия заведения не надо согласовывать. Так, в Москве вывеску с названием кафе можно не согласовывать, если она соответствует техническим требованиям, не нарушает архитектурно-художественную концепцию улиц, а здание не относят к памятникам архитектуры.

Лучше заказывать разработку макета у дизайнера, который уже делал вывески для общепита и знает требования местной администрации.

Противокоронавирусные меры. С 2020 года кафе, рестораны, столовые соблюдают правила для борьбы с коронавирусом. Роспотребнадзор меняет или уточняет правила в зависимости от ситуации. Например, с 30 октября 2021 года заведения Алтайского края должны проверять QR-коды на входе у посетителей.

Основные правила для общепита:

• расставить столики на 1,5 метра друг от друга;
• работать в масках и перчатках;
• обрабатывать столы и ручки дверей каждые 2—4 часа дезинфицирующими средствами;
• купить антисептик для рук;
• измерять температуру работников.

Советуем следить за изменениями требований Роспотребнадзора и своевременно корректировать работу заведения, чтобы не получить штраф. О самых важных новостях мы всегда сообщаем в нашем телеграм-канале.

Список документов для открытия кафе может отличаться в разных городах и для разных помещений.

Например, у Роспотребнадзора больше требований к кафе на первом этаже многоквартирного дома, чем к кафе в отдельном здании или внутри торговых центров. Советуем проходить этапы подготовки и собирать документы с профессионалами — так получится открыться за 6—8 месяцев и избежать штрафов.

Внимание! С 1 января 2021 года действует механизм "регуляторной гильотины". По общему правилу в рамках государственного контроля (надзора) не допускается оценка соблюдения обязательных требований, содержащихся в нормативных правовых актах Правительства РФ и федеральных органов исполнительной власти, вступивших в силу до 1 января 2020 года, а также в правовых актах исполнительных и распорядительных органов государственной власти РСФСР и СССР. Несоблюдение таких требований не может являться основанием для привлечения к административной ответственности (см. Федеральный закон от 31.07.2020 N 247-.

3.5. Дезинфектология (дезинфекция, дезинсекция, дератизация, стерилизация)

Документ или орган, утвердивший санитарные требования

СанПиН 3.3686-21 "Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней"

Внимание! Срок действия документа ограничен 01.09.2027

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.01.2021 N 4

Методические рекомендации МР 3.5/2.5.0226-20 "Санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия по обеспечению санитарно-эпидемиологической безопасности при перевозках пассажиров по муниципальным и межмуниципальным маршрутам автомобильным транспортом и городским наземным электрическим транспортом"

Главный государственный санитарный врач РФ 23.12.2020

Временное руководство ВОЗ "Очистка и дезинфекция поверхностей окружающей среды в контексте эпидемии COVID-19"

Всемирная Организация Здравоохранения 15.05.2020

Методические рекомендации МР 3.1/3.5.0172/1-20 Рекомендации по применению средств индивидуальной защиты (в том числе многоразового использования) для различных категорий граждан при рисках инфицирования COVID-19

Роспотребнадзор (письмо от 11.04.2020 N 02/6673-2020-32)

Методические рекомендации МР 3.1/3.5.0170/5-20 "Рекомендации по использованию и обработке защитной одежды и средств индивидуальной защиты при работе в контакте с больными COVID-19 (подозрительными на заболевание) либо при работе с биологическим материалом от таких пациентов"

Роспотребнадзор (письмо от 09.04.2020 N 02/6475-2020-32)

Методические рекомендации МР 3.1.0170-20 "Эпидемиология и профилактика COVID-19

Главный государственный санитарный врач РФ 30.03.2020

Методические рекомендации МР 3.1/2.1.0170/1-20 "Рекомендации по проведению дезинфекционных мероприятий на открытых пространствах населенных пунктов и в многоквартирных жилых домах в целях недопущения распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)"

Роспотребнадзор (письмо от 03.04.2020 N 02/5925-2020-24)

Инструкция о порядке проведения дезинфекционных мероприятий в целях профилактики новой коронавирусной инфекции в офисных помещениях организаций, временно приостановивших деятельность, или сотрудники которых перешли на дистанционную форму работы

Роспотребнадзор (письмо от 27.03.2020 N 02/5210-2020-24)

Рекомендации по проведению дезмероприятий в жилых помещениях

Роспотребнадзор (письмо от 22.03.2020 N 02/4716-2020-27)

Рекомендации по проведению профилактических и дезинфекционных мероприятий по предупреждению распространения новой коронавирусной инфекции в организациях общественного питания и пищеблоках образовательных организаций

Роспотребнадзор (письмо от 14.02.2020 N 02/2230-2020-32)

Рекомендации по проведению профилактических мероприятий и дезинфекции автотранспортных средств для перевозки пассажиров в целях недопущения распространения новой коронавирусной инфекции

Роспотребнадзор (письмо от 13.02.2020 N 02/2120-2020-32)

Инструкция по проведению дезинфекционных мероприятий для профилактики заболеваний, вызываемых коронавирусами

Роспотребнадзор (письма от 23.01.2020 N 02/770-2020-32, от 27.03.2020 N 02/5225-2020-24)

Обеззараживание рук медицинских работников и кожных покровов пациентов при оказании медицинской помощи"

Главный государственный санитарный врач РФ 14.12.2020

Методические указания МУ 3.5.1.3439-17 "Оценка чувствительности к дезинфицирующим средствам микроорганизмов, циркулирующих в медицинских организациях."

Главный государственный санитарный врач РФ 13.03.2017

Методические рекомендации МР 3.5.1.0113-16 "Использование перчаток для профилактики инфекций, связанных с оказанием медицинской помощи, в медицинских организациях"

Методические рекомендации МР 3.5.2.0112-16 "Организация и проведение мероприятий по борьбе с насекомыми на воздушных и водных транспортных средствах, осуществляющих международные перевозки"

Главный государственный санитарный врач РФ 04.04.2016

Методические рекомендации МР 3.5.2.0110-16 "Организация и проведение мероприятий по энтомологическому мониторингу и регуляции численности кровососущих комаров Aedes aegypty и Aedes albopictus"

Главный государственный санитарный врач РФ 09.03.2016

Методические рекомендации МР 3.5.1.0109-16 "Дезинфекционный режим в медицинских организациях в целях профилактики лихорадки Зика"

Главный государственный санитарный врач РФ 09.03.2016

Методические рекомендации МР 3.5.1.0103-15 "Методические рекомендации по применению метода аэрозольной дезинфекции в медицинских организациях"

Главный государственный санитарный врач РФ 06.04.2015, 28.09.2015

Методические рекомендации МР 3.5.1.0101-15 "Биологический метод дезинфекции с использованием бактериофагов"

Методические рекомендации МР 3.5.1.0100-15 "Применение установок импульсного ультрафиолетового излучения сплошного спектра в медицинских организациях"

Методические рекомендации по проведению дезинфекции, дератизации, дезинсекции на территориях, подвергшихся подтоплению

Письмо Роспотребнадзора от 03.09.2013 N 01/10033-13-27

Методические указания МУ 3.5.3104-13 "Организация и проведение дезинфекционных мероприятий при энтеровирусных (неполио) инфекциях"

Главный государственный санитарный врач РФ 20.08.2013

Методические указания МУ 3.5.1.3082-13 "Дезинфекционные мероприятия при сибирской язве у людей"

Главный государственный санитарный врач РФ 21.07.2013

Методические рекомендации МР 3.5.0071-13 "Организация и проведение дезинфекционных мероприятий на различных объектах в период проведения массовых мероприятий"

Главный государственный санитарный врач РФ 24.05.2013

Методические указания МУ 3.5.3011-12 "Неспецифическая профилактика клещевого вирусного энцефалита и иксодовых клещевых боррелиозов"

Главный государственный санитарный врач РФ 04.04.2012

Методические указания МУ 3.5.3.2949-11 "Борьба с грызунами в населенных пунктах, на железнодорожном, водном, воздушном транспорте"

Методические рекомендации МР 3.5.0026-11 "Методические рекомендации по оценке эффективности и безопасности специальной одежды для защиты людей от членистоногих, вредящих здоровью человека"

Методические указания МУ 3.5.2644-10 "Организация и проведение дезинфекционных мероприятий при дерматомикозах"

Методические указания МУ 3.5.2596-10 "Методы изучения и оценки туберкулоцидной активности дезинфицирующих средств"

Методические указания МУ 3.1.2565-09 "Проведение экстренных мероприятий по дезинсекции и дератизации в природных очагах чумы на территории Российской Федерации"

Методические указания МУ 3.1/3.5.2497-09 "Организация и проведение противоэпидемических и дезинфекционных мероприятий при натуральной оспе"

Руководство Р 3.5.2.2487-09 "Руководство по медицинской дезинсекции"

Методические указания МУ 3.5.2435-09 "Методы изучения и оценки спороцидной активности дезинфицирующих и стерилизующих средств"

Методические указания МУ 3.5.2431-08 "Изучение и оценка вирулицидной активности дезинфицирующих средств"

Руководство Р 3.5.1904-04 "Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях"

Главный государственный санитарный врач РФ 04.03.2004

Методические указания МУ 3.5.1937-04 "Очистка, дезинфекция и стерилизация эндоскопов и инструментов к ним"

Главный государственный санитарный врач РФ 04.03.2004

Методические рекомендации по применению современных педикулицидных средств

Минздрав РФ 18.12.2003 N 11-7/15-09

Методические указания МУ 3.5.2.1759-03 "Методы определения эффективности инсектицидов, акарицидов, регуляторов развития и репеллентов, используемых в медицинской дезинсекции"

Главный государственный санитарный врач РФ 28.09.2003

Руководство Р 2.6.4/3.5.4.1040-01 "Общие требования к технологическому регламенту радиационной стерилизации изделий медицинского назначения однократного применения"

Минздрав РФ 28.05.2001

Методические рекомендации по организации борьбы с крысиным клещом

Минздрав РФ 11.04.2001 N 11-3/130-09

Методические указания по применению и методам контроля качества дезинфицирующего средства "ВЕЛТОДЕЗ" (ЗАО "Велт", Россия) для целей дезинфекции и предстерилизационной очистки

Департамент госсанэпиднадзора Минздрава РФ 19.07.2000 N 11-3/163-09

Методические указания по применению и методам контроля качества дезинфицирующего средства "ВЕЛТОЛЕН-ЭКСТРА" (ЗАО "Велт", Россия) для целей дезинфекции и предстерилизационной очистки

Департамент госсанэпиднадзора Минздрава РФ 19.07.2000 N 11-3/162-09

Методические указания по применению средства "ВЕЛТОЛЕН" (ЗАО "Велт", Россия) для целей дезинфекции и предстерилизационной очистки

Департамент госсанэпиднадзора Минздрава РФ 13.05.1999 N 1100/1229-99-113

Методические рекомендации по ускоренному определению устойчивости бактерий к дезинфекционным средствам

Департамент госсанэпиднадзора Минздрава РФ 10.01.2000 N 1100/27-0-117

Методические указания МУ 3.5.736-99 "Технология обработки белья в медицинских учреждениях"

Главный государственный санитарный врач РФ 16.03.1999

Методические указания МУ-287-113 "Методические указания по дезинфекции, предстерилизационной очистке и стерилизации изделий медицинского назначения"

Минздрав РФ 30.12.1998

Инструкция по дезинфекции и дезинсекции в паровоздушноформалиновых, паровых и комбинированных дезинфекционных камерах и в воздушных дезинсекционных камерах

Госкомсанэпиднадзор РФ 22.07.1996

Методические указания по применению бактерицидных ламп для обеззараживания воздуха и поверхностей в помещениях

Минздравмедпром РФ 28.02.1995 N 11-16/03-06

Методические указания по применению электрохимически активированных растворов натрия хлорида (анолит, католит), вырабатываемых в устройстве ЭХА-30, для целей дезинфекции, предстерилизационной очистки и стерилизации

Минздрав СССР 18.09.1991 N 15-6/22

Методические указания по применению ДСГК для целей дезинфекции

Минздрав СССР 23.07.1991 N 15-6/17

Методические указания по борьбе с серой крысой в каменноугольных шахтах

Минздрав СССР 27.09.1989 N 15/16-19

Методические указания по изготовлению и применению вазелиновой пасты для борьбы с серыми крысами (Вазкум)

Минздрав СССР от 08.08.1989

Методические указания по применению ДСГК для целей дезинфекции

Минздрав СССР от 23.07.1991 N 15-6/17

Методические указания по применению "Виркона" для дезинфекции

Минздрав СССР от 14.07.1991 N 15-6/16

Методические рекомендации по организации централизованных стерилизационных в лечебно-профилактических учреждениях" (извлечение)

Главное эпидемиологическое управление Минздрава СССР 21.12.1989, Главное управление организации медицинской помощи Минздрава СССР 01.02.1990 N 15-6/8

Методические указания по контролю работы паровых и воздушных стерилизаторов

Минздрав СССР от 28.02.1991 N 15/6-5

Методические указания по применению этилфенацин-пасты для борьбы с грызунами

Минздрав СССР от 21.01.1990 N 15-6/4

Методические указания по применению Грилена для целей дезинфекции

Минздрав СССР от 03.07.1989 N 15/6-17

Методические указания по применению средства полисепт для дезинфекции

Минздрав СССР от 22.12.1989 N 15-6/31

Методические указания "Эпидемиология и профилактика вирусного гепатита А и вирусного гепатита ни А, ни В с фекально-оральным механизмом передачи возбудителя";

Методические указания "Эпидемиология и профилактика вирусных гепатитов В, дельта, ни А, ни В с парентеральным механизмом передачи возбудителя";

Методические указания "Средства и методы дезинфекции и стерилизации";

Методические указания "Клиника, диагностика, лечение и исходы вирусных гепатитов у взрослых и детей"

Приказ Минздрава СССР от 12.07.1989 N 408

Методические указания по организации и проведению дезинфекции при кишечных инфекциях бактериальной этиологии

Минздрав СССР от 18.04.1989 N 15-6/12

Методические указания по применению раствора гипохлорита натрия, получаемого в электрохимической установке ЭЛМА-1, для дезинфекции в лечебно-профилактических учреждениях

Минздрав СССР 15.02.1989 N 15-6/5

Методические рекомендации "Контактная биомикроскопия и микрофлюориметрия кожи в диагностике дерматозов"

Минздрав СССР 14.10.1987

Методические указания по борьбе с грызунами в жилых домах

Минздрав СССР 05.08.1987 N 26-6/43

Методические указания по стерилизации ксенобиопротезов раствором глутарового альдегида

Методические рекомендации по применению ингибиторов коррозии в процессе предстерилизационной очистки изделий медицинского назначения из металла

Борьба с мухами на животноводческих фермах

Госагропром СССР, 1986

Методические указания по предстерилизационной очистке изделий медицинского назначения

Методические указания по стерилизации некоторых гемосорбентов

Методические указания по борьбе с серой крысой (Rattus norvegicus Berk) в природных очагах иктерогеморрагического лептоспироза

Минздрав СССР 09.06.1984

Временные методические указания по борьбе с обыкновенными полевками на овощебазах

Номенклатура и единицы измерения профилактических дезинфекционных работ

Методические указания по применению хлордезина для дезинфекции

Методические рекомендации по применению дезоксона-1 для дезинфекции и стерилизации

Методические указания по применению хлорцина для дезинфекции

Методические указания по контролю стерильности медицинских изделий, стерилизованных радиационным способом

Приказ Минздрава СССР, Минмедпрома СССР от 17.09.1979 N 964/410

Временные методические указания по применению трихлоризоциануровой кислоты для целей дезинфекции

Минздрав СССР 27.08.1979 N 282-85

Методические указания по применению калиевой и натриевой солей дихлоризоциануровой кислоты для целей дезинфекции

Минздрав СССР 23.06.1977 N 1754-77

Наставление по аэрозольной дезинфекции яичной и мясной тары на птицефабриках, в птицеводческих хозяйствах и на таро-ремонтных заводах

Минсельхоз СССР 26.12.1975

Временная инструкция по организации и методике борьбы с домовыми мышами в строениях

Минздрав СССР 29.12.1971 N 946-71

Инструкция по борьбе с грызунами в каменноугольных шахтах и городской канализации

Минздрав СССР 07.04.1970 N 849-70

Инструкция по применению постоянных мест отравления грызунов на морских судах и в портах

Читайте также:

  
• Как зайти в приложение тинькофф по номеру договора
  
• Приказ гитлера о запрете отступления
  
• Отпускное удостоверение мчс каким приказом
  
• Срок хранения протоколов заседания совета директоров
  
• Приказ тайных дел при ком