Допустимо ли единовременное употребление такого количества морской капусты которое полностью 7 класс

Обновлено: 02.07.2024

Плохая переносимость при употреблении морской капусты может быть при хроническом колите, хроническом панкреатите, гастрите с секреторной недостаточностью. У таких людей бывают боли в кишечнике, желудке, расстройство стула.

Несомненно,вред есть от употребления морской капусты,так есть и польза.Очень важно знать,где произрастает это растение.Если она произрастает в экологически неблагоприятных местах,то в составе можно обнаружить компоненты тяжелых металлов,растение как губка впитывает в себя все вещества,находящиеся в морской воде.Вред приносит морская капуста людям,страдающим аллергией на йод,при заболеваниях желудка,почек,кормящим матерям.Нельзя употреблять часто при заболеваниях остеопороза,может вызвать обратный эффект,могут быть хрупкими кости.Есть и польза,в составе капусты содержится много и витаминов,полиненасыщенная кислота,полисахариды,препятствующие возникновению тромбов.

Морская капуста, или ламинария, очень богата витаминами А, В, С, Е, микро- и макро-элементами.

В ней также очень много йода. Капусту применяют для похудения , для лечения и профилактики заболеваний ЖКТ, помогает снизить уровень холестерина в крови.

очень полезный продукт .

Противопоказания к употреблению не известны. Хотя если переборщить с употреблением в пищу, то все возможно.

Морскую капусту не рекомендуется есть людям с острым заболеванием кишечника, при диарее и при гипертиреозе (заболевание щитовидной железы с повышенным уровнем йода в организме).

Лучше употреблять морскую капусту в сыром или сушеном виде. Маринованная морская капуста при обработке теряет большую часть полезных веществ.

Морская капуста, которая продаётся в кулинарии и готовой расфасовке в супермаркетах, в своём составе имеет много консерванта (например бензоата натрия). Поэтому и не портится. Этот консервант содержится и в корейских салатах. В лучшем случае, вам обеспечен дисбактериоз кишечника, даже при разовом употреблении этой морской капусты. Это элементарный маркетинговый ход, все слышали что нужно есть морскую капусты, вот спрос и удовлетворяют.

Вред есть, самый прямой и явный, при гиперфункции щитовидной железы.

Специалисты утверждают, то побочных эффектов от употребления морской капусты нет. Зависит только от того, где добывали эту капусту. Сейчас очень мало мест с чистой водой, капуста легко впитывает в себя вредные вещества. А еще зависит в каком виде вы ее потребляете. Если в готовом к употреблению, то там тоже можно найти массу вредных веществ. Лучше покупать в сушенном виде или готовить самим.

Морская капуста богата не только йодом, но и железом. Она особенно полезна при низком гемоглобине.

Также капусту в небольших количествах рекомендуют беременным, хотя, если от морской капусты есть тошнота, следует воздержаться от ее приема временно.

Противопоказана она людям, у которых диагностированы определенные заболевания щитовидной железы, которые часто возникают с возрастом.

Вред от морской капусты может быть связан с чистотой того места, где она росла.

Капуста ведь морская, а многие моря сейчас заражены.

Ядерные и химические отходы, чтобы с ними не возиться долгое время просто топили в морях и океанах. Понятное дело, что через какое-то время цистерны начинают ржаветь, и их содержимое попадает в воду, а оттуда в капусту и к морскому планктону.

Аптечные препараты из морской капусты обычно проходят радиационных контроль, но на все химикаты и их не проверяют.

Вот возможные преимущества выращивание овощей и ягод на кухонной ферме:

Порядка 30-70 видов овощей можно выращивать на такой мини-ферме: различные пряные травы, салаты, томаты черри, садовую землянику.

Процесс выращивания полностью автоматизирован и выводится на домашний дисплей. В качестве субстратов используется биогумус или аэропоника.

Самая маленькая кухонная ферма:

Ферма побольше уже стоит 250000 руб. А вот затраты на ее содержание и стоимость выращенной клубники.

Так что, как видите, домашнее круглогодичное выращивание овощей отнюдь недешевое занятие, а с точки зрения семейного бюджета так просто нерентабельное. Его можно рассматривать скорее как развлечение для богатых.

Что же касается качества и пользы полученных овощей, то они тоже весьма сомнительны. Не могут овощи, выращенные без солнечного света на искусственных субстратах быть такими же, как с грядки. Однако все большее количество овощной продукции в мире выращивается именно так. Конечно не в квартирах, а в специализированных хозяйствах. Вот мнение опытного специалита по выращиванию клубники в Подмосковье:

В принципе синтезируют их из натуральных компонентов, но читала когда-то статью в научном журнале, что в процессе такого синтеза ученые научились воспроизводить лишь по 1-2 вариации натурального витамина, а в природе таких модификаций тысячи. А при исследованиях установили, что все витамины, которые человек принимает сверх обычного рациона (имеется ввиду не норма по витаминам, а то количество, которое превышает полученные из овощей и фруктов), организмом практически не усваиваются, проще говоря, служат красителем для мочи. В общем, показаниями к применению синтетических витаминов в ходе опытов признали только действительный дефицит организма в необходимых веществах, когда он грозит болезнью (вроде цинги), если же в рацион человека входят овощи, фрукты, масла и жиры, дополнительный прием синтетических биодобавок и витаминов не нужен. На мой взгляд, производителям просто выгодно рекламировать всевозможные БАДы и комплексы, на них даже ГОСТов таких, как на лекарства, нет. А весной моим волосам, ногтям и коже лучше всего помогает регулярное "поедание" зелени (лук, петрушка, укроп, салат), по пучку в день и ногти снова становятся крепкими, а волосы блестящими.

Плоды ореха на 2/3 состоят из жиров, большая часть из которых- ненасыщенные жирные кислоты, который очищают нашу кровь от холестирина, так же клетчатка, которая незаменима для кишечника. Орех рекомендуют кушать при заболеваниях щитовидной железы, сердечно сосудистой системы.

ПРотивопоказания-аллергия, индивидуальная непереносимость. Еще в нем в небольших кол-вах содержаться радий и барий - радиоактивные вещества.

Даём. Только именно витамины, а не витаминное лакомство (в котором больше вкуса, чем витаминов). И ещё капаем в пищу "Хелавит", в котором много полезных микроэлементов. Впрочем, я не ветеринар и не фармацевт. Делаю так по рекомендации врачей.

Изюм - это сушеный виноград. Есть такое суждение, что более полезным является тот изюм, который изготовлен из винограда светлых сортов.

Нужно помнить, что при высушивании в винограде сохраняется до 70% витаминов.

Показан изюм тем, у кого проблемы с состоянием нервной системы, пищеварением, почками, анемия, вегето-сосудистая дистония.

В состав изюма входит бор - он хорош для профилактики остеопороза, а фитовещества благоприятны для зубов и десен.

Однако стоит воздержаться от употребления изюма тем, кто испытывает проблемы с ожирением, сахарным диабетом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, энтероколитом.

Введение

Предмет исследования: изучение полезных свойств ламинарии.

Цель работы: выяснить морфологические особенности ламинарии и изучить ее полезные свойства для здоровья человека.

Задачи:

Методы исследования: наблюдение, сравнение, анализ, эксперимент, анкетирование.

Тема исследования является актуальной, так как Урал относится к йододефицитным регионам, что приводит к массовым нарушениям метаболизма у человека. Морская капуста просто не заменима для людей, так как, прежде всего, ценится за высокое содержание йода.

Практическая значимость работы заключается в том, что предоставленная информация будет интересна и полезна моим одноклассникам, которые смогут применить полученные знания по укреплению своего здоровья. Материал работы также можно использовать на уроках биологии, географии, классных часах.

Глава І. Теоретическая часть

1.1. Что такое ламинария?

Видов ламинарии много. От крохотных полосок на береговых камнях в воде, до много метровых в длину и в полметра в ширину. Обычно метра 2–3 в длину и 10–20 см в ширину. Собирают ее после шторма, наматывая на длинные шесты.

Выброшенная на берег морская капуста имеет бурый цвет. Темно-зеленой ламинария становится только через сутки.

Ламинария — подводный кладезь полезных веществ. Водоросль извлекает из морской воды и концентрирует в себе различные микро- и макроэлементы, и превращает их в биологически активные соединения, которые оказывают на человека целебное действие.

В настоящее время в России только на Дальнем Востоке имеются хозяйства по выращиванию водорослей в промышленных масштабах.

2.1. Семь полезных свойств морской капусты

На протяжении многих лет люди добывают и используют в пищу морскую капусту. Первыми заговорили об уникальных свойствах морской капусты (ламинарии) древние китайцы. Они даже внести ее в реестр лекарственных средств, которые необходимы человеку. Сегодня данный морепродукт пользуется огромной популярностью в Японии (из него готовят более 300 блюд!) и Китае, однако в последнее время ряд европейских стран также обратил на него внимание.

Морская капуста, прежде всего, ценится за высокое содержание йода. Ни одно растение не может сравниться с ламинарией по содержанию этого микроэлемента. Йод нормализует деятельность щитовидной железы, заболеванию которой сегодня подвержен каждый десятый россиянин. Йод, содержащийся в ламинарии, хорошо усваивается организмом.

В 100 г морской капусты йода содержится 160 000 мг. Всего 30 г морской капусты полностью покрывают суточную потребность организма в йоде.

Железо, содержащееся в капусте, предотвращает анемию и активирует процесс кроветворения, а полиненасыщенные кислоты активно оберегают сосуды от образования холестериновых бляшек, предупреждая развитие атеросклероза. Морская капуста повышает генерацию здоровых кровяных телец, очищает кровь от переработанных клеток.

Морская капуста содержит высокую концентрацию клетчатки, которая очищает весь желудочно-кишечный тракт от засорений и продуктов гниения. Но это не единственное ее очищающее свойство. Морская капуста содержит каротин, который связывает и выводит радикалы, токсичные продукты, ионы тяжелых металлов, укрепляет иммунитет, значительно снижает риск заражения инфекционными и бактериальными заболеваниями, смягчает воздействие на здоровье человека вредной агрессивной среды.

Энергетическая ценность ламинарии составляет всего 5,4 ккал. В этих водорослях содержится много воды и очень мало белков и жиров. Белки морской капусты обладают высокой питательной ценностью за счет содержания аминокислот.

Растительные волокна в ламинарии находятся в растворимой форме. Их употребление позволяет кишечнику работать правильно.

Приведенная ниже таблица информирует о том, сколько калорий в морской капусте в зависимости от способа ее приготовления.

Наименование продукта

Калорийность морской капусты на 100 г продукта

Морская капуста по-корейски

Настои на основе морской капусты широко применяются для лечения респираторных заболеваний и осложнений, которые несут за собой гриппозные инфекции. Для лечения ангины, стоматита рекомендуется полоскать горло и ротовую полость настойками из водоросли.

Препараты на основе морской капусты оказывают тепловое и стимулирующее действие на кожу, делая ее гладкой и эластичной. Один из основных способов применения водоросли, это горячие и холодные обертывания. Водоросль выступает в качестве многофункционального средства: тонизирует, увлажняет, излечивает обезвоженную и увядающую кожу, замедляет процесс ее старения.

Для проведения косметических процедур чаще всего используют сушеную ламинарии в виде целых слоевищ. Именно в них находится наибольшее количество питательных веществ. Листовую ламинарию замачивают в воде и прикладывают к проблемным зонам.

Влияние на центральную нервную систему

А, С, E– замедляют процессы старения, заботятся об иммунной системе.

D — помогает организму усваивать кальций и фосфор.

B1, B2 — обеспечивают энергией, нормализуют обменные процессы.

B6, PP — важны для деятельности нервной системы, отвечают за состояние волос, ногтей и кожи.

Микро- и макроэлементы

Na, К — поддерживают кислотно-щелочной и нормализуют водный баланс.

Ca — без кальция разрушаются кости и зубы.

Mg — дефицит магния чреват бессонницей, хронической усталостью, мигренью, и т. д.

I — йод отвечает за нормальную работу щитовидной железы, недостаток приводит к таким заболеваниям, как эндемический зоб.

Cl– хлор вместе с кальцием и натрием помогает регулировать водно-солевой обмен.

Если не переносишь вкуса морской капусты, не нужно насиловать себя в погоне за пользой. Просто добавляй в готовые первые и вторые блюда 1 чайную ложку сухой ламинарии, измельченной в порошок, в качестве заменителя соли. Вкус будет неощутим, а ценные вещества полностью усвоятся организмом.

Противопоказания к употреблению

Морская капуста имеет некоторые ограничения в использовании:

‒ заболевания щитовидной железы;

‒ непереносимость йода;

‒ детский возраст до 2 лет;

Не рекомендуется употреблять ламинарию, собранную в районах с неблагоприятной экологической обстановкой. Такой продукт навряд ли принесет пользу организму.

3.1. Как выбирать, готовить и правильно хранить

Йод — летучий элемент. В процессе обработки его содержание снижается. Поэтому ламинарию полезнее употреблять в пищу в сыром виде. Но такая возможность есть только у жителей прибрежных районов.

Неужели морская капуста, которую мы видим на прилавках магазинов, ничем не полезна?

Больше всего йода, микро- и макроэлементов сохраняется в сушеной ламинарии. Все питательные вещества в ней находятся в концентрированном виде из-за удаления влаги. Чуть меньше йода находится в пресервах, хотя содержание микроэлементов сохраняется почти полностью. Меньше всего питательных веществ и йода в консервированной ламинарии.

Покупая морскую капусту в магазине, следует обратить внимание на ее внешний вид. Она должна быть гладкой и упругой без следов слипания и порчи. При покупке консервов нужно обратить внимание на срок годности.

Как хранить морскую капусту

‒ Сушеную ламинарию хранят в сухом прохладном темном месте до 3 лет без утраты полезных свойств. На свету количество йода снижается.

‒ Консервы хранят в холодильнике при температуре до +6 0 С не более 2 суток с момента вскрытия упаковки.

‒ Замороженную ламинарию хранят в морозильной камере не более 1 месяца.

Специалисты рекомендуют употреблять сушеную морскую капусту по 2 чайные ложки каждый день, запивая водой.

Глава 2. Практическая часть

2.1. Экспериментальная часть

Опыт № 1. Выявление каротина (провитамин А) в ламинарии.

Оборудование: сушеная ламинария, спирт, соляная кислота, вода, крахмал, фильтровальная бумага.

Поместили чайную ложку сухой ламинарии в банку, залили небольшим количеством спирта (две столовых ложки) и при комнатной температуре оставили на сутки. Затем опустили фильтровальную бумагу (можно взять белую салфетку) в баночку с отстоявшейся сутки морской капустой. Наблюдали появление желтой полосы — это каротин.

Вывод: ламинария содержит каротин (провитамин А)

Опыт № 2. Выявление йода в ламинарии.

Оборудование: сушеная ламинария, соляная кислота, вода, крахмал.

Для опыта залили чайную ложку сухой морской капусты кипяченой водой (две столовые ложки), оставили отстаиваться сутки, добавили несколько капель соляной кислоты, перемешали. Затем к раствору ламинарии добавили раствор крахмала — появилась синяя окраска.

Вывод: Посинение раствора крахмала доказывает присутствие йода, это качественная реакция на йод. Значит, в ламинарии есть йод.

Опыт № 3. Обнаружение витамина С

Оборудование: сушеная ламинария, соляная кислота, фильтровальная бумага, раствор перманганата калия.

Измельчили высушенную водорослевую массу (1–2 г), растерли её пестиком с кварцевым песком в ступке, постепенно добавили 10 мл 2 % раствора соляной кислоты. Полученную смесь профильтровали. Сильно разбавленный фильтрат добавляли при взбалтывании к 5 мл раствора перманганата калия (KMnO4). Произошло обесцвечивание раствора, что указывает на наличие витамина С в составе морской капусты.

Вывод: ламинария содержит витамин С.

2.2. Работа с литературой и ресурсами интернет.

Используя литературные источники и Интернет — ресурсы, мы изучили содержание питательных веществ, витаминов и микроэлементов в ламинарии.

Группа веществ

Наименование

Количество в 100 г морской капусты

Питательные вещества (г)

В9 фолиевая кислота

Вывод: В ламинарии есть все необходимые питательные вещества, витамины, она содержат сбалансированный и легкодоступный для организма необходимый макро- и микроэлементный состав.

Вывод: Анкетирование показало, что знания моих одноклассников о пользе ламинарии (морской капусты) совпало с моим представлением до проведенного исследования. Поэтому мы решили презентовать свою работу и создали видеоролик и буклет, которые помогут расширить представление по данному вопросу.

Заключение.

По данным Всемирной организации здравоохранения большинство жителей нашей страны страдают дефицитом йода. Исследование показало, что количество йода в ламинарии в несколько тысяч раз больше, чем в наземных растениях. Профилактическая и лечебная доза морской капусты невелика: достаточно съедать по две чайных ложки сухой водоросли. Сухую морскую капусту можно добавлять в суп, в овощное пюре, в салаты. Чтобы сохранить здоровье, нам не обойтись без дополнительного приема внутрь микро- и макроэлементов. Как видно из результатов исследования ламинария содержат сбалансированный и легкодоступный для организма необходимый макро- и микроэлементный состав, компенсирующий любую минеральную недостаточность. Таким образом, искусственно созданный продукт не может конкурировать с живой природой: в морской капусте не просто много йода — она содержит еще и биологически активные вещества, помогающие этот йод усвоить, можно сказать, подает его на тарелочке.

19 человек (73 %) отметили в анкетах, что из-за вкуса им не нравится морская капуста, поэтому мы решили сделать покетмод (записная книжка), где написали рецепт салата из ламинарии, который не имеет запаха йода.

В ходе выполнения проекта мною была изучена литература по данной теме, в школьной лаборатории проведён эксперимент по определению наличия в-каротина, йода, витамина С. Данная работа имеет большое практическое значение и будет интересна широкому кругу слушателей.

Анкета

Прошу вас ответить на предложенные вопросы. Выбранный ответ нужно обвести кружочком или подчеркнуть.

а) водоросли; б) рыба; в) лекарство;

а) капуста, растущая возле моря; б) сорт обычной капусты; в) морское растение, водоросли;

Употребляют ли в пищу в вашей семье морскую капусту?

а) часто, каждую неделю; б) очень редко; в) не употребляют

4.Нравится ли вам морская капуста?

5.Полезна ли морская капуста? Если она полезна, то чем?

Спасибо за ответы!

1. Что такое ламинария?

3. Употребляют ли в пищу в вашей семье морскую капусту?

4. Нравится ли вам морская капуста?

5. Полезна ли морская капуста? Если она полезна, то чем?

Основные термины (генерируются автоматически): морская капуста, ламинария, сушеная ламинария, соляная кислота, йод, щитовидная железа, здоровье человека, вещество, ваша семья, фильтровальная бумага.

Что такое морская капуста?

Ламинария относится к типу больших бурых водорослей, произрастающих на мелководье, в богатой питательными веществами соленой воде, в прибрежных водах по всему миру. Ламинария также производит соединение, называемое альгинат натрия. Он используется в качестве загустителя во многих пищевых продуктах.

Можно употреблять в пищу в нескольких видах:

сырую
приготовленную
порошкообразную
в пищевых добавках

Питательная ценность морской капусты

Морская капуста также содержит в своем составе заметные количества:

кальция
железа
марганца
кальция
магния
цинка
рибофлавина
ниацина
тиамина
витаминов А, В-12, В-6, В и С

Преимущества этих витаминов и питательных веществ являются существенными. Витамины группы В, в частности, имеют важное значение для клеточного метаболизма и обеспечивают организм энергией. Морская капуста содержит больше кальция, чем многие овощи. Кальций необходим для поддержания крепких костей и оптимальной мышечной функции.

Борьба с болезнями

Так как воспаление и стресс считаются факторами риска для многих хронических заболеваний, полезные свойства морской капусты, включаемой в рацион питания, могут иметь многочисленные преимущества для здоровья. Ламинария имеет высокое содержание антиоксидантов, в том числе каротиноидов, флавоноидов и алкалоидов, которые помогают бороться с болезнетворными свободными радикалами.

Антиоксидантные витамины, как витамин С, а также минералы, такие как марганец и цинк, помогают бороться со стрессом и оказывают полезное воздействие на здоровья сердечно-сосудистой системы.

Исследователи уже долгое время занимаются изучением полезных свойств морской капусты, и недавно они обнаружили, что ламинария может замедлить распространение рака толстой кишки и рака молочной железы. Соединение под названием фукоидан, которое находится в этой водоросли, также может предотвратить распространение рака легких и рака предстательной железы.

Положительное влияние на процесс похудения

Морская капуста содержит натуральное волокно, называемое альгинат, которое может остановить поглощение жира в кишечнике. Оно блокирует усвоение жира в кишечнике на 75 процентов. Также морская капуста сама по себе является низкокалорийным продуктом, конечно, если употреблять её в чистом виде.

Ламинария имеет большой потенциал для лечения диабета и ожирения: соединение в хлоропластах бурых водорослей под названием фукоксантин в сочетании с гранатовым маслом может способствовать потере веса у страдающих ожирением. Польза морской капусты и в том, что она также способна снижать уровень глюкозы в крови, помогая людям с диабетом 2 типа.

Морская капуста в уходе за кожей

Наружно морская капуста применяется главным образом для лечения целлюлита: как самостоятельное средство либо в комбинации с другими полезными компонентами для повышения эффективности.

Минеральные соли и йод, находящиеся в ней, стимулируют общий обмен веществ, а также увеличивают осмотические обмены, таким образом обусловливая устранение избыточной жидкости. Из этого явления косметологи извлекли пользу и используют его при лечении целлюлита, поэтому экстракты морской капусты применяются для массажа и ванн как помощники в таком лечении.

Альгиновая кислота, которая присутствует в морской капусте, имеет утолщающие и эмульгирующие свойства, что также очень полезно в косметологии.

Экстракт ламинарии используется как средство для ухода за кожей и отдушка в косметическом производстве.

Побочные эффекты и противопоказания к употреблению:

Медики предупреждают, что потребление концентрированного количества морской капусты может привести к избытку йода в организме. Это может сильно раздражать щитовидную железу и причинить вред. Важно употреблять ламинарию в умеренных количествах, и избегать ее тем, кто страдает от гипертиреоза.
Стоит избегать употребления в пищу морской капусты людям с болезнями почек.
Беременным и кормящим грудью женщинам также не рекомендуется ламинария, так как ее употребление может навредить здоровью матери и ребенка, включая инфекции, угрозу срыва беременности и разрыв шейки матки. Кроме того, морская капуста может повлиять на выработку гормонов, что также опасно во время беременности. Угроза содержания тяжелых металлов может навредить ребенку во время кормления грудью.
Из-за того, что морская капуста поглощает минералы из той воды, где она растет, она также может поглощать опасные тяжелые металлы, такие как мышьяк, кадмий и свинец. Рекомендуется употреблять в пищу только сертифицированные органические версии ламинарии и искать на упаковке надпись о том, что продукт был протестирован на мышьяк.

Помните, что любой продукт, каким бы полезным он не был, всегда приносит наибольшую пользу, если его принимать в меру! Перед тем, как употреблять в пищу значительное количество морской капусты, проконсультируйтесь с врачом и не принимайте никакие добавки самостоятельно. Стоит аккуратно употреблять в пищу несколько видов продуктов с высоким содержанием йода.

Морская капуста (Ламинария ) — съедобная водоросль, относящаяся к классу бурых морских водорослей.

С древних времен человечество потребляет морские водоросли в качестве простого, легко добываемого продукта питания, содержащего значительное количество витаминов и минеральных веществ. Раньше этот полезный продукт в основном потреблялся жителями прибрежных районов. В наше время знания о целебных свойствах капусты, сделала ее очень популярной в разных уголках нашей планеты, удаленных от морей и океанов.

Одна из древнейших японских легенд рассказывает нам о мудром правителе Шань Гине. На грани гибели от жестоких завоевателей он воззвал к богам. И боги принесли чудесный напиток, дарящий силу, стойкость, бесстрашие и долголетие. Чтобы доставить напиток ко всем островам государства, дочь правителя красавица Юи выпила его и бросилась в море. Боги превратили Юи в ламинарию, вобравшую в себя всю силу божественного напитка. Водоросли быстро распространились вокруг островов. Попробовав их, истощённые жители обрели стойкость и силу, и неприятель был разбит…

Полезные свойства морской капусты

Бурые водоросли ламинария содержат комплекс биологически активных веществ: углеводов - 59%, белков - 13%, клетчатки - 11%, жиров - 2%, минеральных солей - 3%, влаги - 12%.

Морская капуста содержит йод, бром, марганец, кобальт, цинк, магний, железо, калий, натрий, серу, фосфор, азот и другие химические элементы; а так же витамины: А, В1, В2, В12, С, D, Е. Морская капуста имеет в своем составе пантотеновую и фолиевую кислоты, полисахариды, L-фруктозу, белковые вещества.

По сравнению с обычной капустой в морской вдвое больше фосфора, в 11 раз — магния, в 16 — железа, в 40 раз — натрия. Любители животных добавляют ее в корм собакам, отчего шерсть их приобретает здоровый блеск.

Благодаря уникальному химическому составу и свойствам отдельных компонентов морские водоросли в последнее время оказались в центре внимания ученых.

Научно доказано, что систематическое употребление морской капусты в небольших дозах улучшает обмен веществ в организме и повышает его тонус. Как сообщают японские ученые, ламинариевые водоросли содержат в себе особые вещества, которые укрепляют корни волос человека.

Ученые обнаружили, что экстракт из бурых морских водорослей может предотвратить рост опухолей. Предполагают, что активным компонентом является комплекс полисахаридов, который оказывает стимулирующее действие на иммунную систему.

Морская капуста способствует омоложению, даже продлению жизни, тормозит развитие склероза сосудов. Кстати, свою повышенную выносливость и долголетие японцы склонны объяснять регулярным включением в рацион морской капусты. Но стоит им уехать в края, где эта водоросль не в почете, и риск атеросклероза возрастает. Установлено, например, что японцы, живущие на родине, болеют атеросклерозом в 10 раз реже, чем проживающие в других странах.

Установлено, что благодаря регулярному поступлению в организм морской капусты избыток холестерина перестает откладываться в тканях. И, распадаясь на свои составные части, легко из него выводится. Но мало того: оказалось, что морская капуста препятствует повышению свертываемости крови и образованию тромбов. С ее помощью удается снизить протромбиновый индекс на 10- 13% . Наконец, в морской капусте есть гормоноподобные вещества антисклеротического действия.

Особенно этот продукт необходим растущему организму. Научно-технический прогресс породил массу новых возможностей, а вместе с этим и необходимость обладать невероятным объемом познаний. Поколение, родившееся в середине прошлого века, живет и рассуждает по старому, но новое поколение уже не остановить. Поэтому мозг своего ребенка необходимо питать и поддерживать и при этом не забывать о пользе морской капусте. Надо объяснить малышу, что мы не роботы и нам необходимо правильно питаться, чтобы стать победителем.

Словом, ламинария – это идеально сбалансированный природный комплекс, состоящий из почти сорока витаминов, микро- и макроэлементов. Похоже, дар принцессы Юи способен помочь чуть ли не при всех расстройствах организма – при нарушениях в работе центральной нервной системы, ослаблении умственных и физических возможностей, при нарушениях пищеварения и обменных процессов, заболеваниях сердечно-сосудистой и дыхательной систем, дисфункциях иммунной системы и т.д. и т.п.

А еще без ламинарии не обойтись при мужских и женских половых дисфункциях. Недаром практичные британцы давно выпускают хлеб с ламинарией, и говорят, он весьма популярен – ведь благодаря йоду морская капуста слывет мощным афродизиаком.

Профилактическая и лечебная доза морской капусты невелика: достаточно съедать в день по 2 чайн. ложки водоросли – сухой, консервированной, маринованной, приготовленной в виде салата.

Опасные свойства морской капусты

Противопоказаний к употреблению морской капусты немного, разве только повышенная чувствительность к йоду, острые заболевания органов пищеварения, нефрит, геморрагический диатез, крапивница, беременность, фурункулез и другие заболевания, при которых не показаны препараты йода.

Морскую капусту можно есть всю жизнь, и чем дольше она входит в рацион, тем больше принесет пользы. Но при повышенной чувствительности к йоду и длительном не дозированном приеме морской капусты возможны явления йодизма.

Мечтаете об осиной талии, но время на спортзал нет? Попробуйте в домашних условиях обертывание с морской водорослью ламинарией и масляным раствором.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Сегодня поговорим о такой водоросли как морская капуста. Польза и вред морской капусты, об этом и пойдет речь в статье. Ведь недаром морскую капусту считают продуктом долголетия, молодости и красоты. Очень люблю морскую капусту и часто ее покупаю. Для меня морская капуста не только полезная, но еще и вкусная. Морская капуста это просто кладезь витаминов, аминокислот и микроэлементов, а главное йода. Тем и ценна морская капуста из-за содержания в ней йода. А в каких еще продуктах содержится йод можно узнать из моей статьи «В каких продуктах содержится йод«. Ну а теперь давайте более подробно поговорим о всех полезных и лечебных свойствах морской капусты включая противопоказания.

Учеными был подмечен любопытный факт. Японцы, которые уезжали из своего родного острова и перебирались на материковую часть земли, очень быстро сдавали в здоровье, умственной и жизненной активности. Их общее состояние здоровья по сравнению с соплеменниками, оставшихся на родной земле, заметно отличалось в худшую сторону.

Вялость, ухудшение состояния кожи, сердечно-сосудистые заболевания, ожирение и авитаминоз, запоры и нарушение обмена веществ, ухудшение памяти, понижение работоспособности, стресс, упадок сил, депрессия – вот тот неполный перечень заболеваний, которым в полной мере стали обладать мигранты. И самое главное, средняя продолжительность жизни японцев, уехавших на постоянное место жительство в другие регионы мира, уменьшилась на десяток лет.

Этот факт не мог оставить равнодушным исследователей, который увидели в нем возможность отыскать эликсир молодости. Ведь если на миллионы людей, проживающих в одном регионе, на группе островов, что-то оказывает благотворное влияние, делает их долгожителями, значит, это может оказывать оздоравливающе воздействие и на других людей.

Не то, чтобы в Японии никто не страдал всем перечнем вышеупомянутых заболеваний, но их уровень значительно ниже, чем в развитых странах при значительно меньшем медицинском обслуживании населения.

В конечном итоге исследователи и ученые пришли к выводу, что такая ситуация во многом зависит от употребления японцами в пищу морской капусты. Именно морская капуста не только служит профилактических средством от многих заболеваний, но и лечит их, является великолепным терапевтическим, косметическим и богатым пищевым продуктом.

Из-за традиционной японской кухни в ежедневном рационе японца обязательно есть этот продукт. Не важно, сознательно или неосознанно, повинуясь традициям, употребляют японцы с завидной регулярностью морскую капусту, но именно она делает их намного здоровее, активнее, продлевает им жизнь.

Состав морской капусты.

Благодаря своему уникальному свойству благотворно воздействовать на организм человека морская капуста или ламинария обязана своему богатому составу полезных веществ, витаминов и минералов. Богатство этого состава не зависит от места, где растет морская капуста. Она одинаково будет содержать весь комплекс полезных веществ.

В состав морской капусты входят альгинаты, полинасыщенные жирные кислоты и полноценный белок, содержащий все необходимые человеческому организму аминокислоты.

Помимо этого ее состав дополняют полный комплект микроэлементов, растительные волокна высокомолекулярные полисахариды, йод и витамины А, группы В, С, D, E.

Калорийность морской капусты.

При всем богатстве полезных веществ, морская капуста обладает низкой калорийностью. Например, в ее 100 граммах содержится всего 25 калорий.

Из всего состава витаминов, наибольшее количество в морской капусте витамина С – 2мг на 100 грамм продукта.

Аскорбиновая кислота является мощным антиоксидантом. По этой причине, морская капуста оказывает укрепляющее воздействие иммунной системы человека, его костей и зубов, обеспечивает защиту кровеносный сосудов, регулирует обмен холестерина.

Из микроэлементов, которыми богата морская капуста, особо выделяют калий, натрий, магний, кальций, фосфор и серу.

Морская капуста. Полезные и лечебные свойства.

Обладая таким великолепным составом, ламинария просто не может не оказывать великолепное оздоровительное воздействие на человека, предупреждая и устраняя большинство заболеваний.

Такие вещества, как альгинаты способствуют выведению из организма радионуклидов, ионов тяжелых металлов, токсинов, излишек холестерина, а также бактерий.

Высокое содержание йода восполняет его дефицит в организме. Это великолепно предотвращает онкологические заболевания. В подтверждение этому подмечено, что у японских эмигрантов мужского пола рак простаты возникал в 10 раз чаще, чем у их соотечественников, живущих в Японии. У японок-эмигранток в разы увеличивается заболеваемость рака груди и шейки матки.

Отмечено великолепное противодействие морской капусты возникновению атеросклероза, процесса образования бляшек на внутренней стороне артерий, состоящих из жира и холестерина, в результате чего артерии становятся твердыми, не пропускают через себя кровь, ограничивая ткани тела от поступления кислорода и питательных веществ.

В борьбу против этого процесса вступают полинасыщенные жирные кислоты морской капусты и витамин С. Альгинаты, выступающие естественным сорбентом, очищают организм как от вредного холестерина, так и от токсинов,очищают кровь.

Предупреждая атеросклероз, который незаметно может развиваться в человеческом организме годами, употребление ламинарии предупреждает возникновение таких сердечно-сосудистых заболеваний, как ишемическую болезнь сердца, инфаркт миокарда, гипертонию, инсульт и заболевания периферических сосудов. Только этими заболеваниями в постсоветских странах болеет каждый 3-4 житель. Например, в Украине число страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями около 14 млн. человек на 45 млн. жителей страны.

Японцы страдают этими заболеваниями в наименьшей степени, несмотря на то, что около половины жителей Японии курят. Но в их крови обнаружили высокий уровень содержания жирной кислоты, что предупреждает отвердение коронарных артерий, как при высоком давлении, так и при увеличении содержания в крови триглицеридов.

То, что морская капуста противодействует атеросклерозу, выводит из организма токсины и вредный холестерин оказывает омолаживающее воздействие на человека.

Помимо этого, ламинария препятствует повышению свертываемости крови, тромбообразованию и содержит гормоноподобные вещества, которые предупреждают появление склероза сосудов, тормозит его развитие.

Ламинария оказывает заметный оздоровительный эффект на пищеварительную систему человека, устраняет запоры, улучшает обмен веществ, приводит его в норму, помогает предупреждать и избегать ожирения.

Выше указывалось, что 100 грамм ламинарии содержит всего 25 калорий. Это как раз тот случай, когда спрашивают про то, что нужно съесть, чтобы похудеть. Но не стоит думать, что съедая килограммы морской капусты под жареную картошку и гамбургер, запивая все кока-колой или пивом, человек непременно похудеет.

Любой целительный продукт и вещество оказывает благотворное влияние только в комплексе с правильным питанием, необходимыми физическими нагрузками. Сама по себе ламинария оказывает целебное воздействие, но этот эффект можно как усилить, так и свести на нет.

В дополнении к сказанному, употребление морской капусты значительно повышает возможности головного мозга, улучшает память, устраняет авитаминоз, оказывает иммуностимулирующее воздействие на организм, способствует оздоровлению дыхательных путей.

Помимо этого, как у женщин, так и у мужчин при регулярном употреблении морской капусты заметно повышается либидо.

Сколько можно в день съедать морской капусты?

Чтобы восполнить потребность морской капусты в витаминах и йоде достаточно съедать 30 граммов морской капусты ежедневно. Рекомендуется не превышать 100 граммов морской капусты в день. Помните, что все хорошо в меру.

Сухая морская капуста.

Сухая морская капуста тоже несет нашему организму пользу так как при высушивании капусты теряется лишь излишняя влага, а вот микроэлементы и витамины сохраняются полностью.

Покупать сушенную морскую капусту лучше в брикетах. Сухую морскую капусту замачивают в воде от 3 до 8 часов. Далее ее промывают в 4 водах используя дуршлаг. Подают ее заправив приправой, маслом, кунжутом.

Морская капуста. Противопоказания. Вред.

Выше было описано, что морская капуста препятствует увеличению свертываемости крови. По этой причине противопоказано ее употреблять тем, у кого низкая свертываемость крови.

Употреблять морскую капусту беременным женщинам рекомендуется с осторожностью. Поскольку продукт обладает повышенным содержанием йода.

Если женщина кормит ребенка грудью, ей тоже рекомендуется не злоупотреблять употреблением морской капусты, поскольку йод может накапливаться в молочных железах.

Кроме этого, что ламинария может вызвать избыток некоторых веществ и стимулировать возникновение аллергических реакций. Противопоказано употреблять морскую капусту детям в возрасте до 3-х лет.

Несмотря на оздоровительный эффект, который оказывает морская капуста на пищеварительную систему. Если человек страдает острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта, ему употребления ламинарии может принести вред.

Рекомендуется исключить из своего рациона этот продукт и при разных случаях заболевания почек, а также при возникновении пищевой аллергии.

Противопоказана ламинария и тем, кто испытывает повышенную чувствительность к йоду или у которых наблюдается непереносимость йода или морской капусты.

Поскольку ламинария содержит богатый состав разных веществ, индивидуальная непереносимость организмом одного или нескольких из них, аллергическая реакция на эти вещества, делает невозможным употребление морской капусты.

Помимо этого, морская капуста противопоказана в употребление лицам, страдающим фурункулезом, геморрагическим заболеванием, угревой сыпью, крапивницей, туберкулезом, нефритом, а также тем, у кого развита гиперфункция щитовидной железы и у кого остеопороз.

Для всех остальных, у кого нет противопоказаний в употребление морской капусты, рекомендуется не злоупотреблять ламинарией, поскольку это как раз и может привести к возникновению индивидуальной непереносимости, появлению аллергической реакции, и развитию такого заболевания, как йодизм.

Читайте также:

Допустимо ли единовременное употребление такого количества морской капусты которое полностью 7 класс

3.1. Как выбирать, готовить и правильно хранить

Похожие статьи

Значение солей в жизнедеятельности человека

Минеральные вещества мяса рыбы | Статья в журнале.

Развитие патологии щитовидной железы, связанной.

Полезные свойства рыбы для питания | Статья в журнале.

Аргументация состава капель для профилактики ринита.

Актуальность профилактики йододефицита у студентов Витебского.

Белковые гидролизаты в технологии пресервов из морской капусты