Какая зарплата у повара в германии
Обновлено: 17.05.2024
Придется разбираться в этом вопросе, а для этого мы собрали для вас актуальную информацию по России и других стран, узнали, сколько может заработать повар в зависимости от уровня квалификации и региона, в котором работает. Что необходимо человеку, чтобы достичь успеха в такой профессии, как повар. Давайте рассмотрим подробнее данный вопрос и узнаем, что нужно делать.
Профессиональные обязанности повара
Необходимо отметить, что работа повара связана с использованием электроприборов, открытого огня, режущих предметов и других опасных орудий труда.
Поэтому представителям данной профессии необходимо знание правил техники безопасности.
Повара обязаны владеть приемами оказания первой доврачебной помощи при возникновении травм и ожогов.
Кроме приготовления пищи он должен:
- заниматься подготовкой своего рабочего места и подготовкой основной продукции, входящей в блюда основного и специального меню предприятия питания;
- строго соблюдать технологию и рецептуру, приготовляемых блюд;
- держать под строгим контролем сроки реализации готовой продукции и соблюдать правила размещения продуктов;
- вовремя ставить в известность администрацию заведения о неисправном оборудование и отсутствии необходимых продуктов;
- следить за сохранностью оборудования, использовать его только с соблюдением всех норм безопасности;
- быть вежливым в общении с другим персоналом и посетителями.
От чего зависит зарплата повара
В среде поваров отмечается колоссальный разброс зарплат, начисляемые сотрудникам отдельных категорий оклады разнятся на порядок. Невозможно сравнивать вознаграждение кулинара, работающего в престижном ресторане, с таковым для трудящегося детского сада.
Данные о том, сколько зарабатывает повар, демонстрируют выраженную зависимость величины его зарплаты от четырех основных факторов:
- квалификации;
- должности;
- региона;
- типа и статуса работодателя, а также его популярности и ценовой политики.
Средняя зарплата повара в России
Повара получают оплату за отработанную смену. Смены чаще всего бывают длинными, более 12 часов, за исключением столовых и буфетов.
Оплата за смену находится в промежутке от 1500 до 2000 рублей.
Зарплата повара
Заработная плата повара зависит от многих факторов:
Разряд
Представители данной профессии могут быть специалистами от первого до шестого разряда. Обладатели высоких разрядов, зарабатывают больше. Выпускники кулинарного училища обычно имеют 2 разряд. Это обеспечивает им заработки в пределах 7-9 тыс. руб. Молодой повар может повысить свой разряд. Для этого нужно учиться и развивать свои умения, получить специализацию, например, повара-кулинара. Специалисты 3-4 разряда получают за свой труд 13-19 тыс. руб. А 5-6 разряда позволяет поварам заработать 20-31 тыс. руб. Так, заработки работников хороших ресторанов достигают 33-46 тыс. руб.
Город проживания и место работы
Мастера поварского дела, живущие в городах-миллионерах и центрах туризма, зарабатывают больше, чем их коллеги — жители провинции. Повара модных ресторанов получают больше, чем работники в маленьких кафе или школьных столовых.
Размеры среднего чека
Зарплата повара зависит от доходности заведения, которая определяется размером стоимости среднего заказа. Так повар ресторана, в котором средний чек составляет 1,5-2 тыс. руб. получает за свою работу 32-34 тыс. руб. в месяц. Когда цена в чеке превышает 3-3,5 тыс. руб., зарплата возрастает до 42-44 тыс. руб.
Необходимо отметить, что мастерам кухни следует знать о системе штрафов, которая применяется к сотрудникам практически всех заведений общепита. Если повар нарушил условия хранения продуктов или технологию приготовления блюд, то ему грозит уменьшение заработка до 25%.
Бонусы и доплаты
За хорошую работу повар ресторана может рассчитывать на материальное вознаграждение в виде премий, чаевых и особых условий оплаты при работе на банкетах и приемах. Также поварам кафе и ресторанов часто предоставляется возможность бесплатного питания на месте работы.
Зависимость от местности
Число вакансий постоянно растет, так как открывается все больше точек питания. Часть из них находится в отдаленных областях России и требует много сотрудников.
Ниже в таблице представлены диапазоны среднемесячных зарплат в разных городах в 2018:
Наименование | Сумма, рубль |
Москва | 30 000-90 000 |
Сочи | 15 000-85 000 |
Санкт-Петербург | 35 000-75 000 |
Волгоград | 25 000-65 000 |
Красноярск | 25 000-65 000 |
Новосибирск | 20 000-65 000 |
Екатеринбург | 25 000-60 000 |
Самара | 20 000 – 60 000 |
Калуга | 30 000-55 000 |
Краснодар | 10 000-55 000 |
Нижний Новгород | 20 000-50 000 |
Уфа | 20 000-50 000 |
Воронеж | 20 000-45 000 |
Казань | 20 000-40 000 |
Саратов | 20 000-40 000 |
Ярославль | 20 00-40 000 |
Йошкар-Ола | 19 000-23 000 |
Зарубежные коллеги
Повара в США, Канаде и многих странах Европы получают от 91 238 до 122 700, в Германии персональному специалисту на кухне платят 175 000 рублей в месяц.
Повар в разных странах мира зарабатывает по-разному.
Лидирует Швейцария. В Женеве зарплата повара доходит до 6 тысяч долларов или 400 тыс. рублей в месяц.
Из восточных стран лидируют Арабские Эмираты. Там повар получает в среднем 5500 долларов или 370 тыс. рублей в месяц.
Средняя зарплата европейского повара — 3500 долларов или 235 тыс. рублей в месяц.
В таблице приведён список стран с наиболее высокой зарплатой повара в долларах в год.
Швейцария | 72 700 |
США | 68 300 |
ОАЭ | 65 750 |
Китай | 59 600 |
Италия | 57 870 |
Норвегия | 55 780 |
Ирландия | 50 140 |
Япония | 48 540 |
Австралия | 46 950 |
Германия | 44 970 |
Данные взяты по зарплате в столице. Как мы определили выше, средняя зарплата рядового московского повара — 45 тысяч рублей в месяц, то есть в год это 540 тыс.
Переведём в доллары, получим 8080 долларов в год, то есть в разы меньше, чем в европейских странах. Разница со Швейцарией в 10 раз. Работа поваром за границей — это прекрасная возможность реализоваться в профессии с достойной заработной платой.
Пенсия
Повара-мужчины выходят на пенсию по достижению 60 лет, а повара-женщины по достижению 55.
Размер пенсии мастеров поварского дела в России – до 10 000 рублей.
Читайте также: