Какой принцип положен в основу современной классификации витаминов
Обновлено: 25.06.2024
Бесплатные экскурсии в музей Пиявки!
Международный Центр Медицинской Пиявки приглашает посетить музей и узнать о пользе и вреде пиявок, их выращивании, гирудотерапии, лечебной косметике и многом другом. Подробнее >>>
Зимние учеты птиц России!
Приглашаем биологические кружки, профессиональных орнитологов и просто любителей птиц принять участие в программах зимних учетов птиц "Parus" и "Евроазиатские Рождественские учеты" в зимний сезон 2020-2021 годов. Подробнее >>>
Биологический кружок ВООП приглашает!
Биологический кружок при Государственном Дарвиновском музее г.Москвы (м.Академическая) приглашает школьников 5-10 классов на занятия в музее, экскурсии по вечерам, учебные выезды в природу по выходным и дальние полевые экспедиции в каникулы! Подробнее >>>
Соревнования по полевой ботанике "ВЕСЕННЯЯ ФЛОРА" пройдут в мае-июне 2020 года в онлайн-формате (определение растений по фотографиям). К участию в соревновании приглашаются школьники и взрослые любители природы, проживающие в средней полосе Европейской части России. Подробнее >>>
Здесь может быть бесплатно размещено Ваше объявление о проводимом Всероссийском конкурсе, Слёте, Олимпиаде, любом другом важном мероприятии, связанном с экологическим образованием детей или охраной и изучением природы. Подробнее >>>
Мы публикуем на нашем сайте авторские образовательные программы, статьи по экологическому образованию детей в природе, детские исследовательские работы (проекты), основанные на полевом изучении природы. Подробнее >>>
КЛАССИФИКАЦИЯ ВИТАМИНОВ
Кондратенко Д.В., Волгодонск, 2001 г.
Витамины — это вещества, обеспечивающее нормальное течение биохимических и физиологических процессов в организме. Они могут быть отнесены к группе биологически активных, низкомолекулярных соединений, органической природы, не обладающие энергетическими и пластическими свойствами, проявляющие биологическое действие в малых дозах. Витамины образуются путем биосинтеза в растительных клетках и тканях. Обычно в растениях они находятся не в активной, но высокоорганизованной форме, в самой подходящей для использования организмом, а именно — в виде провитаминов. Их роль сводится к полному, экономичному и правильному использованию основных питательных веществ, при которм органические вещества пищи освобождают необходимую энергию.
В основу классификации витаминов положен принцип растворимости их в воде и жире, в связи с чем они делятся на две большие группы — водорастворимые и жирорастворимые.
Каждая из этих групп содержит большое количество различных витаминов, которые обычно обозначают буквами латинского алфавита. Следует обратить внимание, что порядок этих букв не соответствует их обычному расположению в алфавите и не вполне отвечает исторической последовательности открытия витаминов.
Нарушения, связанные с отклонениями в метаболизме пиридоксина.
| Нарушения | Ферментные системы |
| Гомоцистинурия | Цистатион B-синтетаза |
| Цистатионинурия | L-цистианаза |
| Ксантуреническая ацидурия | Кинурениназа |
| Судороги новорожденных | Глутамат-декарбоксилаза |
| Гипероксалурия | D-глицериновая дегидрогеназа; Глиоксалат: a-кетоглутаровая карболигаза |
| Кольцевая атрофия сосудистой оболочки глаза и сетчатки | Аминотрансфераза орнитинкетоуксусной кислоты |
Классификация витаминов.
| Группы витаминов | Витамины |
| Жирорастворимые | Ретинол (витамин А) |
| Кальциферолы (витамин D) | |
| Токоферолы (витамин Е) | |
| Филлохиноны (витамин К) | |
| Водорастворимые | Аскорбиновая кислота (витамин С) |
| Тиофлавоноиды (витамин Р) | |
| Тиамин (витамин В1) | |
| Рибофлавин (витамин В2) | |
| Пиридоксин (витамин В6) | |
| Ниацин (витамин РР, никотиновая кислота) | |
| Цианокобаламин (витамин В12) | |
| Фолацин (фолиевая кислота) | |
| Пантотеновая кислота (витамин В8) | |
| Биотин (витамин Н) | |
| Витаминоподобные вещества | Холин |
| Миоинозит (инозит, мезоинозит) | |
| Витамин U | |
| Липоевая кислота | |
| Оротовая кислота | |
| Пангамовая кислота (витамин В15) |
1. ВИТАМИНЫ, РАСТВОРИМЫЕ В ЖИРАХ
Витамин А (Ретинол), провитамины А (каротины), (антиксерофталический).
Витамин D (кальциферолы), (антирахитический).
Витамин E (токоферолы), (витамин размножения).
Витамин K (филлохиноны), (антигеморрагический),
Витамин F (полинасыщенные жирные кислоты)
2. ВИТАМИНЫ, РАСТВОРИМЫЕ В ВОДЕ.
В 1 (тиамин), (обмен углеводов).
В 2 (рибофлавин), (участие в процессах роста, дыхания).
РР (никотиновая кислота), (повышает использование растительных белков).
В 3 (пантотеновая кислота), (регулирует функции нервной системы, надпочечников, щитовидной железы).
В 6 (пиридоксин), (регулирует обмен белков, жиров, ферментов, кроветворение).
В 12 (цианкобаламин), (стимулирует рост, синтез аминокислот, нуклииновых кислот, пуринов).
В с (фолиевая кислота), (размножение клеток, кроветворение, синтез нуклииновых и аминокислот).
Н (биотин), (участвует в жировом обмене, оказывает регулирующее влияние на нервную систему).
N (липоевая кислота), (предупреждает ожирение печени).
Р (биофлавоноиды), (капилляроукрепляющее действие и снижение проницаемости стенок сосудов).
С (аскорбиновая кислота), (связан с окислительно-востановительным действием, белковым обменом)
В приводимой классификации витаминов в скобках указаны наиболее характерные биологические
свойства данного витамина — его способность предотвращать развитие того или иного заболевания.
Обычно названию заболевания предшествует приставка " анти ", указывающая на то, что данный витамин предупреждает или устраняет это заболевание.
3. ВИТАМИНОПОДОБНЫЕ В ВЕЩЕСТВА
В 13 (оротовая кислота),
В 15 (пангамовая кислота),
Н 1 (Параминбензойная кислота),
F (полинасыщенные жирные кислоты),
Все вышеперечисленные — растворимые в воде — витамины, за исключением инозита и витаминов
С и Р, содержат азот в своей молекуле, и их часто объединяют в один комплекс витаминов группы В.
Читайте также: