Глава нестле заявил что люди не имеют право на питьевую воду

Обновлено: 17.06.2024

Бутилированная вода.Контрольная закупка.

Автор работы награжден дипломом победителя III степени

Текст работы размещён без изображений и формул.
Полная версия работы доступна во вкладке "Файлы работы" в формате PDF

Введение

Всем известна истина — человек на 80% состоит из воды. Все жизненные процессы в организме протекают при помощи этой необходимой жидкости. В своё время великий ученый Луи Пастер заявлял о том, что люди выпивают 90% всех своих болезней. Вода может оказывать на здоровье людей не только положительное, но и отрицательное влияние. Прежде всего, это связано с качеством употребляемой воды. Поэтому очень важно внимательно относиться к тому, что мы пьём.

Тема исследования: "Бутилированная вода. Контрольная закупка".

Цель: ознакомиться с качеством бутилированной воды разных торговых марок. Задачи:

Изучить ассортимент бутилированной воды г.Рубцовска.
Изучить имеющуюся информацию по проблеме.
Определить методики, по которым будет идти исследование.
Осуществить исследования, параметры.
Сопоставить полученные данные с некоторыми заявленными параметрами на этикетке.
Сделать вывод и дать рекомендации для людей, часто употребляющих бутилированную воду.

Объект исследования: бутилированная вода.

Предмет исследования: качество бутилированной воды.

Методы исследования: анализ источников, опыт, сравнительный анализ, описание, анкетирование.

Актуальность: в магазинах представлен внушительный ассортимент бутилированной питьевой воды. Чего только не пишут на их этикетках! Количество марок бутилированной воды велико и ориентироваться в их качестве сложно. Люди не задумываются над тем, какую воду они пьют.

Мы решили произвести контрольную закупку и выявить, чем отличается вся эта вода, доступная в широкой продаже.

Гипотеза: по этикетке не всегда можно определить качество бутилированной воды.

Практическая значимость работы заключается в систематизации сведений по теме исследования, в разработке рекомендаций по выбору бутилированной воды.

1.1. Источники воды

Различают два основных источника водоснабжения: подземные и поверхностные. К подземным источникам относятся родниковая и артезианская воды.

Артезианская вода представляет собой источник подземного слоя. При этом уровень артезианской воды в подземном слое значительно выше, чем в верхнем водяном слое. Артезианскую воду добывают из артезианских скважин. [6]

Поверхностные источники представляют собой речные, озерные и ледниковые воды. Поверхностные воды отличаются своей мягкостью и высоким содержанием органических и минеральных веществ.

Подземные источники характеризуются высоким содержанием минеральных солей, и, как следствие, своей жесткостью. При этом, чем глубже скважина, тем выше на дне ее содержание вредных неорганических элементов и солей тяжелых металлов. [6]

1.2. Виды и типы воды

Дистиллированная вода содержит низкую концентрацию минеральных солей, до 100 мг на 1 л. Ее употребляют для вывода из организма шлаков. Тем не менее, не рекомендуется частое употребление дистиллированной воды, так как она вымывает из организма полезные микроэлементы такие, как кальций, магний и калий.

Бутилированная вода должна соответствовать всем ГОСТам и гигиеническим требованиям к питьевой воде. Настоящая качественная бутилированная вода не содержит в своем составе подсластителей, ароматизаторов и прочих пищевых добавок. [5]

Артезианская вода считается наиболее полезной и чистой. В курортных городах для получения артезианской воды установлены бюветы, в которых она скапливается, проходя предварительную очистку. Артезианскую воду бутилизируют, предварительно очистив ее.

1.4. Бутилированная вода: виды и категории

Из литературы мы узнали, что "Вода считается бутилированной, если она соответствует государственным стандартам, гигиеническим требованиям к питьевой воде, помещена в гигиенический контейнер и продается для потребления человеком. При этом она не должна содержать подсластителей или добавок искусственного происхождения". [5]

Бутилированная вода бывает 3 видов: природная минеральная, искусственная минеральная и пресная питьевая. Природная минеральная воды добывается из артезианских скважин, минеральных источников, родников и бюветов. Если минеральная вода действительно природная, то это указывается на этикетке. Искусственная минеральная вода получается посредством ее обогащения минеральными солями, микро- и макроэлементами. Состав и концентрация на 1 л данных веществ должен быть указан на этикетке с водой.

Питьевой водой называется вода, которая пригодна для употребления в неограниченном количестве без вреда для здоровья человека. Пресная питьевая вода получается посредством ее очистки и фильтрации. На заключительном этапе такая вода обрабатывается химическим веществом или ультрафиолетом для уничтожения в ней возможных бактерий [3].

В зависимости от качества питьевую воду, расфасованную в емкости, подразделяют на две категории согласно СанПиН 2.1.4.1116-02:

- вода первой категории или столовая вода (чаще всего доочищенная вода из водопровода);

- вода высшей категории (её добывают из артезианской скважины и такая вода должна быть наиболее качественной, чем все остальные)[5]. Если вода не соответствует нормам потребления, то её предварительно подготавливают или очищают. В зависимости от степени насыщения углекислым газом, вода бывает газированная и негазированная. [3]

Внимание! Газированная вода считается вредной для организма человека, так как может вызвать вздутие живота. Поэтому газированная вода не рекомендуется к употреблению людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Негазированная вода считается более полезной и пригодна для питья всем людям. [6]

Кондиционированная питьевая вода – это, вода, в которой искусственно повышается концентрация тех или иных веществ с целью достижения установленных для них значений нормативных показателей. [1]

1.5. Упаковка и хранение

Бутилированная вода может выпускаться в стеклянных или пластиковых бутылках (PET). Более распространена пластиковая тара - полиэтилентерефталат (PET). Учёные обнаружили, что при нагревании и контакте с водой пластик выделяет различные вредные токсичные соединения, которые, попадая в организм человека, подтачивают его здоровье, накапливаются и вызывают различные заболевания. Опасен при повторном использовании или нагревании. Даже обычная жара (+28°С) в 10 раз увеличивает скорость выделения вредных веществ в воду или пищу, которая хранится в ПЭТ-посуде. Поэтому, хранить бутилированную воду нужно при температуре от +2 до +20 ºС в затемненных, хорошо проветриваемых помещениях. Другим существенным недостатком бутылок на основе ПЭТ является то, что они пропускают ультрафиолетовые лучи, что приводит к ухудшению качества. В бутылках из ПЭТ стенки начинают контактировать с водой через три месяца, что может привести к отравлению. Ведь срок хранения питьевой воды составляет от 6 до 12 месяцев. А ещё учёные обнаружили в пластиковой бутылке очень вредное вещество - бисфенол А. Это соединение, содержащееся в пластмассах, и при некоторых условиях выделяющееся из неё. Его переизбыток в организме может привести к катастрофическим последствиям.[7] Самая экологичная упаковка - стекло

2.1. Анкетирование

А знают ли о бутилированной воде мои одноклассники? Мы решили провести опрос среди учащихся вторых классов МБОУ "СОШ № 18".

В опросе участвовало 50 человек.

Диагр.1. Результаты анкетирования Диагр.2. Результаты анкетирования

Мы выяснили, что 4 человека считают, что здоровье не зависит от воды, 7 человек не знают ничего по этой теме (Диагр.1.). Лишь 39 учащихся считают, что здоровье зависит от воды. Почти все употребляют бутилированную воду. Только один человек никогда её не употреблял (Диагр.2.). 24 человека такую воду в дорогу берут. 20человек покупают, чтобы утолить сиюминутную жажду (Диагр.3.).

Диагр.4. Результаты анкетирования

Диагр.3. Результаты анкетирования

5 человек покупают воду к праздничному столу. При покупке воды только 38 чел. читают информацию на этикетке, а 11 чел. считают, что это не важно. А зря! По 3человека смотрят на название и для чего вода. 8 человек обращают внимание на цену. 35 человека интересуются Диагр.5. Результаты анкетирования сроком годности (Диагр.5).

2.2. Контрольная закупка.

Чтобы узнать какую воду пьём, для исследования мы выбрали 17 образцов бутилированной воды, которая продавалась в магазинах города Рубцовска.

Есентуки 7. Плати меньше. 13. На здоровье (негазир.)
Боржоми 8. Алтайский источник 14. Спортик
Завьяловская 9. Верх-Катунская 15. Нестле

4.Карачинская 10. Кристальный родник 16. Бон Аква

Касмалинская 11. Святой источник 17. Ая
Фруто няня 12. На здоровье (газир.)

Исследовав этикетку, мы разделили всю воду на: минеральную и питьевую (См.рис.3.).

Рис.3. Классификация исследуемых вод

Минеральную воду разделили на лечебно-столовую и столовую. А питьевую воду на высшую и первую категорию, газированную и негазированную.

Изучив литературу мы узнали, что лечебно-столовую воду можно употреблять только по рекомендации врача. Детям и подросткам она противопоказана!

Столовую минеральную воду можно употреблять без ограничения лишь взрослым, а детям только 1-2 раза в неделю, предварительно выпустив газ. Газированная вода вызывает у детей вздутие кишечника и блокирует всасывание кальция! Детям до 3-х лет любая минеральная вода противопоказана!

Из анкеты мы видим (см.диагр.6,7), что 38 учащихся третьих классов употребляют минеральную воду. Часто употребляемая - Карачинская и Касмалинская, а ведь на этикетке Карачинской написано, что она лечебно-столовая! И такую воду можно пить детям строго по назначению врача!

Диагр.6.Результаты анкетирования Диагр.7.Результаты анкетирования

Изучив этикетку, мы выяснили что вода "Плати меньше, живи дольше" и вода "Верх-Катунская" взяты из одной скважины п.Пригородный Бийского района,

а "Святой источник" добыт из того же источника, что и Спортик" г.Кострома. (Таб.1).

Читайте также: