Обязанности узбекской невесты по дому

Обновлено: 05.05.2024

О чем гостю должна сказать половина пиалы чая, зачем узбеки консервируют плов и где в Узбекистане живут самые счастливые невесты?

Они не жалеют времени на приветствие

Приветствие — тоже часть традиции: невозможно представить себе узбеков, поздоровавшихся на ходу и побежавших по своим делам. Встречаясь, мусульмане должны обязательно приветствовать друг друга, даже если они враждуют. Сейчас при встрече нужно исполнить определенный ритуал — не только поздороваться, но и от всей души поинтересоваться делами собеседника, причем во всех подробностях: как сам, как дом, как жена, как дети, как хозяйство, полон ли холодильник? Отвечать следует традиционно: слава богу, все хорошо. Все это отнимает немало времени и звучит очень эмоционально, особенно когда встречаются две женщины.

Они наливают гостям половину пиалы чая

Они едят плов в 6 утра

В каждом регионе Узбекистана свой рецепт кулинарного шедевра, а в Ташкенте работает среднеазиатский центр плова, где продают свадебный плов, украшенный кружочками конской колбасы — казы — и перепелиными яйцами. Плов можно даже увезти с собой из страны — во всех ташкентских супермаркетах продаются консервные банки с этим блюдом, и на вкус оно ничуть не хуже, чем из казана. Так что узбекский плов постепенно завоевывает мир, а в прошлом году его включили в список нематериального наследия ЮНЕСКО.

Они сажают женщин за отдельный стол

В узбекской семье выстроена строгая иерархия взаимоотношений: детей держат в строгости, женщина во многом подчиняется мужу и свекрови, последнее слово всегда остается за мужчиной. Жену уважают как мать, супругу, хранительницу семейного очага, но часто рассматривают лишь как домохозяйку несмотря на то, что свободные женщины Востока занимаются наукой и политикой, заседают в сенате и руководят предприятиями. Главная обязанность женщины — забота о семье и доме. Даже если она работает наравне с мужем, это не отменяет приготовления ужина к его приходу.

До сих пор в быту многие вещи делятся по гендерному признаку: утренний плов готовят мужчины, повседневную еду — женщины, мужчины собираются в чайхане, женщины — во дворе. Раньше дом делился на мужскую и женскую половину, а сейчас на свадьбе и других праздниках мужчины и женщины нередко сидят за разными столами. Даже хоронят их в разных частях кладбища.

Они бросают камешки в праздничное угощение

Еще одно важное узбекское блюдо — сумаляк. В отличие от плова, сумаляк варят лишь раз в году, в один из 40 дней после праздника Навруз. Легенда гласит, что у одной женщины умер муж, она осталась одна с маленькими детьми, семья голодала. Отчаявшись, мать налила в казан воды и бросила горсть проросшего зерна. Пшеница варилась весь день и всю ночь, под утро женщина ненадолго уснула, а когда проснулась, увидела, что казан до краев наполнен теплой коричневой массой. Она накормила детей и угостила соседей, и с тех пор сумаляк готовят только женщины.

Рецепт прост: проросшие зерна пшеницы перемалывают и отжимают, а получившуюся жидкость смешивают в кипящем масле с мукой. На дно казана бросают камешки или орешки — это не дает жидкости подгорать, а тот, в чьей пиале окажется камешек, может загадывать желание. Главный секрет сумаляка: его нужно помешивать непрерывно, на протяжении 12 часов, и в этом процессе участвуют все соседи или коллеги — праздничное блюдо готовят даже во дворах офисов. Считается, что, мешая сумаляк, человек освобождается от недобрых мыслей. Через 12 часов блюдо снимают с огня и накрывают, оставляя до утра. Утром рассматривают рисунок, образовавшийся на поверхности густой массы, и толкуют его значение. Попробовать сумаляк можно не только сразу после Навруза: так же, как и плов, его консервируют и продают в магазинах круглый год.

Они женятся по воле родителей

В Узбекистане настолько уважают мнение старших, что даже в XXI веке будущего мужа или жену своему чаду подыскивают родители. Впрочем, если жених совсем не понравится девушке, она может отказать ему. Самые смелые могут даже познакомиться сами и пожениться без согласия родителей, но это скорее исключение. Как правило, жених и невеста все же вступают в брак, подчиняясь решению старших и почти не зная друг друга. Дальше возможны два варианта развития событий: семья держится на уважении супругов к выбору родителей, а значит, и друг к другу, либо со временем мужчина начинает искать любовь на стороне, а женщине приходится с этим мириться. Разводятся в Узбекистане редко — распадается лишь 15% браков (в России — больше половины), и поводом для расставания скорее станет невозможность иметь детей, чем измена.

Они еще недавно были многоженцами

Они платят калым за невесту

Перед свадьбой семьи договариваются о том, какой вклад молодые вносят в будущую семейную жизнь. Например, если жених покупает квартиру, невеста — всю обстановку. Оговаривается также размер приданого и калыма — во многих областях до сих пор платят выкуп за невесту. Сумма калыма варьируется от $30 до $5000 в разных регионах.

Выгоднее всего выходить замуж в Хорезме: здесь большую часть свадебных расходов оплачивает жених, он же платит большой калым, и, если мужчина из богатой семьи, к деньгам могут добавить, например, верблюда. В последнее время особенно ценятся девушки с высшим образованием (лучше медицинским или педагогическим) — в этом случае сумма калыма может вырасти в несколько раз. А вот в Ташкенте расходы ложатся на плечи родителей невесты — они должны дать ей солидное приданое, чтобы удачно выдать замуж.

Они решают проблемы всем миром

Узбек живет в большом сообществе, модель которого представлена в городском квартале — махалле. Здесь действует своеобразная система местного самоуправления: жители объединяются в общину и решают проблемы вместе. Если во многих мусульманских странах махалля — это лишь народный обычай, то в Узбекистане ее статус закреплен на законодательном уровне. Община выбирает комитет, подотчетный органам власти. Члены комитета выдают справки при поступлении в вуз и трудоустройстве, а при разводе беседуют с супругами и дают им время на размышление. Многие вопросы в махалле решаются методом хашара (добровольного безвозмездного труда): благоустройство и уборка улиц, ремонт или даже строительство. И если соседи помогают кому-то построить дом, то хозяин готовит для всех участников хашара, конечно же, плов!

Если вам понравился пост, пожалуйста, поделитесь ими со своими друзьями! :)

Узбекистан – интересная страна, ее культура включает в себя много красивых ритуалов. В жизни узбека есть несколько значимых событий. Одно из них – узбекская свадьба: традиции и обычаи этого торжества красочны и интересны. К бракосочетанию долго и внимательно готовятся и жених с невестой, и их родители. Свадьба наполнена различными ритуалами и обычаями.

Поиск невесты и помолвка в Узбекистане

Обычно родители молодого узбека начинают подыскивать невесту после того, как ему исполнится 18 лет. Подобрать подходящую девушку непросто, ведь она должна соответствовать пожеланиям родни жениха. Важно ее воспитание, статус в обществе, образованность и хозяйственность. Когда такая невеста найдена, сваты идут к ней с визитом. Семья девушки с радостью встречает гостей и предлагает щедрое угощение. По традиции, таких визитов до свадьбы будет три. В первую встречу сваты знакомятся с невестой ближе, обращают внимание на ее воспитание и гостеприимство. Если все три визита прошли удачно, в последнюю встречу главы обеих семей разламывают лепешку. Этот обычай говорит о том, что сговор состоялся и можно праздновать помолвку. Родственники девушки накрывают богатый стол, а семья жениха приносит в подарок деньги, ткани и сладости.

Первый обычай свадьбы – это утренний узбекский плов. Интересно, что еду подают только мужчины. По обычаю, женщины проводят этот обряд в другом помещении. На праздничном застолье звучит музыка и песни, исполняются народные узбекские танцы.

Сватовство

Если в семье подрастает сын, родители заранее ищут для него невесту. Для этих целей нередко привлекаются близкие родственники, задание которых — раздобыть нужную информацию о девушке.

После того, как отпрыску исполняется 18 лет, кандидатура уже должна быть выбрана и утверждена на семейном совете.

К невесте засылаются сватья (мама и ближайшая родственница жениха). Они готовят традиционные сладкие угощения и заворачивают их в белую ткань.

К следующему визиту к женщинам присоединяются четверо мужчин. Они садятся за праздничный стол, обсуждают детали предстоящего торжества, оговаривают калым и другие моменты. Далее каждому свату вручается белый сверток. В него заворачивают сладкие вкусности и белую рубашку (символ невинности девушки).

Если родители готовы выдать дочь замуж, в один из свертков кладут ее платочек. После этого назначается день помолвки.

Обычаи узбекской свадьбы уходят своими корнями в прошлое. Современные влюбленные пары могут привносить в них свои изменения. Например, молодожены могут знать друг друга до торжества, гулять и встречаться. Но без согласия родителей заключить брак не получится.

Традиционные свадебные наряды

Все чаще узбекские невесты предпочитают надевать на свадьбу европейские платья, но все еще есть семьи, верные национальным традициям. Брачный наряд шьют из специальной шелковой ткани, поверх него надевают бархатный узбекский камзол, который должен отличаться богатой ручной вышивкой золотыми нитями. Невеста носит большое количество украшений – колец, браслетов и так далее. Узбеки считают, что это убережет ее от сглаза.

В наряде невесты обязательно должен быть типля-кош. Это узбекский головной убор, немного напоминающий кокошник, украшенный роскошной вышивкой и звенящими подвесками. Во время выхода невесты к жениху над ней держат широкое полотно, которое является символом покровительства.

Есть традиция, согласно которой купить свадебную одежду жениху должны родители невесты. Брачный наряд будущего мужа красочен и богат.

День свадьбы

В середине дня, облаченный в свадебный наряд, жених должен прибыть в дом своей будущей жены. Она встречает его с закрытым фатой лицом, чтобы не было сглаза.

Обряд прощания невесты с родителями является одним из центральных в узбекской свадьбе. Это очень трогательный момент, когда девушка готовится уйти из отчего дома, позабыв о беззаботной юности. Родители оплакивают ее уход, но желают ей счастья. Вместе с девушкой отправляют приданое узбекской невесты и все, что может потребоваться в первое время молодой жене для ведения хозяйства. Зачастую это курпача, представляющая собой азиатскую разновидность матраса, набор полотенец и различная бытовая утварь. В этот момент пара получает родительское благословение перед свадьбой.

Невеста покидает родительский дом в сопровождении своих подруг, и отправляется в дом к жениху. Момент, когда она переступает его порог, считается отправной точкой для начала свадебного празднества. Но перед этим имеет место еще один ритуал, когда молодые делают три обхода вокруг дома. Это символ их очищения и знамение начала семейной жизни.

Родственники жениха и гости поют узбекские песни, когда встречают невестку в новом для нее доме. Они устилают дорожку к нему белой скатертью и новобрачная должна пройти по ней. В этот момент ее осыпают сладостями и деньгами, желая счастливого замужества.

Традиции бракосочетания

Но вот официальная часть закончилась, и наступает время следующей традиции – невеста прощается с отчим домом и родными. Первую ночь после свадьбы молодая жена по обычаю проводит именно там. Собираются родственники, оплакивают ее, обязательно поют песни. Обычай гласит, что невеста будет счастливее в браке, если по ней прольют много слез. Утром за молодой женой приходит жених, берет супругу и приданое и ведет ее в дом своих родителей. Есть традиция основное брачное торжество проводить именно там.

Брачная ночь у мусульман: традиции и обряды

К первой брачной ночи необходимо подготовиться как жениху, так и невесте. Мусульманка к этому моменту должна перевезти свое приданое в дом супруга – а это около 40 комплектов постельного белья, подушек и одеял. При этом, каждый из них должен быть декорирован вышивкой ручной работы. Каких правил должны придерживаться молодожены в первую брачную ночь? Сейчас мы об этом расскажем.

Украшение спальни

Комната, в которой будет проходить мусульманская первая брачная ночь, должна быть украшена по-особенному – в красных тонах, с живыми цветами и изобилием еды и напитков. На кровати должна быть застлано постельное белье, которое принесла невеста. В помещении не должны находится посторонние люди и животные. Если там расположен священный Коран, его необходимо либо вынести, либо накрыть тканью.

Подготовка невесты

Подготовка жениха

Мужчина тоже должен быть готов к тому, что его жена не созрела для интимных отношений. Поэтому в первую брачную ночь он обязан быть максимально вежливым и обходительным и своей лаской и заботой вызвать доверие у супруги.

Совместная молитва

Согласно канонам брачной ночи в исламе, это действо должно начаться с совместной молитвы. Всего же они должны прочитать три:

Секса может и не быть

Как уже говорилось выше, если молодожены совсем не знакомы, если невеста не смогла побороть стеснение перед супругом, то брачная ночь у мусульман может случиться и без интимной близости. Этот момент можно отложить и из-за физиологического цикла. Вместо этого муж и жена могут вести беседы на различные темы и узнавать друг друга.

Выносить простыню необязательно

Вопреки популярному мнению, Коран запрещает мусульманам после первой брачной ночи выносить напоказ простыню, на которой спали молодые. Хотя на свадьбах у некоторых народов этот обычай на самом деле есть.

Это личное дело жениха и невесты. Если девушка окажется уже не девственницей, то только супругу решать ее судьбу. Он может либо простить ее, либо вернуть в родительский дом. Если же невеста была невинна, то следующие семь ночей супруг обязан провести с ней.

Утро следующего дня

Назавтра проходит завершающий этап первой брачной ночи у мусульман – омовение. Как правило, заканчивается она тем, что перед утренней молитвой и жених, и невеста должны искупаться. После этого в доме накрывается стол и вновь приглашаются гости.

Как проводится свадьба в Ташкенте

В небольших городах и поселках узбекское свадебное застолье проводят, не отступая от традиции. В крупном городе, таком, как Ташкент, все чаще склоняются к европейским обычаям. Так, торжество может проходить не в доме жениха, а в ресторане, и оплачиваться оно может пополам на две семьи. Брачный пир может быть грандиозным, есть обычай приглашать как можно больше человек. Нередко бывает, что количество приглашенных в Ташкенте доходит до 3-4 сотен. Когда невеста приезжает к месту, где проводится праздник – это может быть дом жениха или банкетный зал – перед ней по традиции разворачивают белую дорожку. Молодоженов осыпают конфетами, мелкими деньгами, лепестками цветов.

На самом торжестве молодые сидят в специальном свадебном шалаше, а перед ними расстилается дастархан – брачная скатерть, уставленная различными угощениями и сладостями. Для того, чтобы жизнь новобрачных была сладкой – есть обычай, по которому они должны съесть немного меда.

Во время застолья обязательно будут национальная музыка и танцы.

Свадьба

В день свадьбы родители невесты нанимают профессионального повара, который варит вкусный плов. Утром всех мужчин приглашают на Нахор оши. Трапеза поедания утреннего плова проходит под музыкальное сопровождение народных ансамблей.

Для женщин проводят Хотин оши. Это мероприятие может проходить в кафе, девушки кушают подслащенный плов и обсуждают предстоящую свадьбу.

К середине дня жених в сопровождении родственников и друзей приезжает к дому невесты. Девушка облачается в свадебное платье, обязательно прикрывает лицо фатой, чтобы ее не сглазили. Начинается обряд выкупа, в котором участвуют тетушки невесты.

Первая брачная ночь

Но вот праздник заканчивается и наступает время оставить молодоженов наедине. Тут тоже все происходит согласно обычаю. Жених и невеста рука об руку выходят из свадебного шалаша и разлучаются на некоторое время. Молодой муж остается с друзьями, а жена в сопровождении тети или лучшей подруги идет в спальню. Там она переодевается и прячется за ширмой. Невеста не должна выходить оттуда до тех пор, пока муж не заплатит выкуп подруге.

Ведущие на узбекском и русском языках

Приветствие невесты

На этом свадебные обряды не закончены. На третий день после бракосочетания к молодой жене приходят в гости родственники. Каждому пришедшему новобрачная должна низко поклониться, в ответ она получает подарки. Есть обычай дарить то, что понадобится в семейной жизни – мебель, технику, утварь, ковры, украшения. После того, как эта традиция соблюдена – невеста начинает считаться частью новой семьи. Конечно, такое событие обязательно отмечают очередным застольем! Узбеки верят, что соблюдение всех обычаев обещает молодым счастье в семье.

Комментарии (0)

Узбекские национальные костюмы

Традиционные национальные узбекские костюмы не только отражают специфику народа, но и тесно связаны с историей, культурой и традициями. Он сочетает в себе не только общие черты, которые характерны для восточных народов, но и свои индивидуальные особенности. Сейчас редко, где встретишь человека, который в повседневной жизни носит национальный костюм. За частую их надевают только на национальные мероприятия и торжества. Они очень яркие, красивые, удобные. В сельской местности они до сих служит частью повседневной и нарядной одежды.

Одежда наших предков определялась климатическими условиями, укладом жизни и родоплеменными традициями. Еще с древности женская одежда шилась с целью скрыть её фигуру от посторонних глаз. Крой был простой. Зачастую одежду просто сшивали из прямых кусков ткани. И она мало чем отличалась от мужской рубахи. Уже позже на женском платье появилась кокетка и манжеты. По такому же принципу шились и штаны. Использовали шёлк. Традиционно женщины надевали длинные и широкие платья, штаны-шаровары, зауженные к низу, на голову — платок (часто надевают 2 платка, один покрывает голову, второй подвязывали вокруг лба, тем самым придерживая первый платок), либо тюбитейка.

Узбекский народ всегда любил дорогие ткани.

В праздничных нарядах используется парча, бархат, золотые нити. В торжественные и праздничные дни женщина могла сразу надеть несколько нарядов, с различной длиной рукава, чтобы была видна красивая вышивка. Узоры никогда не были случайными. По ним можно определить статус человека. Повторяющиеся геометрические узоры — это своего рода оберег. Немало важную роль играл и цвет. Ведь цветовая палитра говорила о тонком вкусе и о положении в обществе. Зелёные оттенки использовались ремесленниками и крестьянами. Голубые и фиолетовые наряды носили женщины, чьи мужья занимали высокие должности. Чёрный и тёмно-синий из-за суеверия никогда не носили ни в одном регионе.

Главное женской обувью были туфли без задника (ичиги).

Женская одежда отличалась изяществом и красотой. И обязательным дополнением к наряду, были золотые или серебряные украшения.

Мужской национальный костюм состоит из чапана (стёганный халат), рубахи (куйлак), поясной платок (кийикча), тюбитейки, широкие шаровары, сужающиеся к низу (иштон), на ноги надеваются сапоги из выделенной тонкой кожи.

Главная деталь в национальной одежде — головной убор — тюбитейка. Её носят все, кроме пожилых женщин. Изначально женщины носили паранджу. Позднее ее сменили платки и тюбитейки.

В праздничных тюбитейках преобладают красочные вышивки и узоры.

Детский национальный костюм схож с мужским и женским. На головной убор цепляется оберег, который должен уберечь от дурного глаза.

Красота Востока всегда привлекала внимание. Шелковые ткани, национальные узоры очень популярны. И поэтому именитые дизайнеры используют восточные мотивы в своих коллекциях.

Хотя за многие века национальный костюм видоизменился. Но он до сих пор сохранил свое богатство культурных традиций.

Когда мы жалуемся на строгий уклад жизни в России, хорошо бы взглянуть на Узбекистан.

Edmond Dantès / Pexels

Богатое историческое наследие и культурные традиции Узбекистана твердо сформировали особенности бытового уклада жизни местных. И хотя сегодня многие из прочно закрепившийся устоев кажутся пережитком прошлого, узбечки продолжают вести себя как предки. Мы подобрали 6 привычек узбекской женщины, которые не укладываются в голове у русской.

Переезжают к семье мужа после свадьбы

Узбекские женщины чаще всего после свадьбы переезжают жить в дом родителей супруга. Особенно если он единственный сын в семье или самый младший. В большинстве случаев это даже не обсуждается и невестки принимают как данность, что их привели навсегда в дом к свекрам.

Стирают всю одежду вручную

В Узбекистане не везде есть возможность установить стиральную машину и сушилку. Но даже если такая бытовая техника в доме стоит, то современный быт большинства семей этой восточной страны мало чем отличается от былых времен. Стирка не исключение. Поэтому молодая узбекская жена находится поистине в спартанских условиях. Она не только вручную застирывает пятна на своей одежде, но и обстирывает всю семью мужа. Причем делает это руками.

Россиянки же, наоборот, стараются облегчить свой быт с помощью электроники. И стиральная машина здесь считается самой необходимой вещью в доме после холодильника. К тому же многие русские женщины работают и не хотят свое свободное время тратить на стирку и глажку, поэтому они нанимают помощницу по дому.

Готовят на всю семью каждый день

В традиционных семьях участь узбекских женщин каждый день просыпаться раньше всех домочадцев и готовить свежую еду. Разогреть вчерашний плов не считается. Всегда должно быть что-то новенькое. Причем и на завтрак, и на обед, и на ужин.

Россиянки не могут похвастаться такой самоотверженностью. Они не хотят ежедневно стоять у плиты и предпочитают легко позавтракать йогуртом или быстрым тостом с сыром, а на работе пообедать в кафе. Вечером же, если сильно устали, русские жены оформляют доставку еды домой или просят мужа продемонстрировать свои кулинарные способности. И хотя многие дамы до сих пор готовят дома пищу для близких из трех блюд, далеко не каждая встает раньше всех утром, чтобы напечь блины.

Бросают камни в кастрюлю во время готовки

Узбекские женщины в быту пользуются лайфхаками прошлых столетий. Так на подмогу восточным хозяйкам приходят самые обычные камни. Они должны быть некрупными и хорошо вымытыми.

В России, чтобы блюдо не прилипало к стенкам кастрюли или сковороды, женщины используют посуду с антипригарным покрытием. Более того, если кто-то из домочадцев найдет у себя тарелке камень, то ни о каком загаданном желании не будет идти и речи. Еда отправится в утиль. Максимум, что допускается обнаружить в тарелке, так это лавровый лист. Ведь считается, что он приносит какую-то весть.

Послушно делают, как велят старшие родственники

В Узбекистане после замужества женщина будто принадлежит семье мужа. Она служит всем его родственникам, которые живут с ней под одной крышей. Они же и решают ее судьбу. Как будет одеваться, на кого пойдет учиться и пойдет ли вообще. Например, узбечка Зилола хотела стать преподавателем. Но родители мужа решили, что медсестрой быть выгоднее.

В России ситуация в этом плане несколько отличается. Русские женщины вольны сами выбирать кем им становится. Конечно, мудрые родственники могут дать совет, но решение понимают женщины сами. Их никто не ограничивает в работе или получении образовании. К тому же сейчас легко можно сменить квалификацию или запросто освоить новую профессию через онлайн-курсы.

Конечно, технический прогресс и межкультурная коммуникация постепенно доходят и до бытового уклада семей Узбекистана. Поэтому все больше матерей выбирают для своих дочерей иной путь. Они помогают им хорошо учиться и развивать таланты. Показывают, что жизнь может быть иной и предоставляют выбор, прежде чем согласиться отдать ее замуж и обречь на служение другой семье.

Узбеки ― тюркоязычный народ, который составляет основное население Узбекистана. Достаточно большое количество представителей этой нации проживает также в Таджикистане, Казахстане, Афганистане, Киргизии и Туркмении. Территория нынешнего Узбекистана ранее входила в состав таких государств, как Хорезм, Бактрия, Согдиана. Поэтому кратко традиции и обычаи узбеков можно охарактеризовать как симбиоз культов языческих и мусульманских народов, населявших эти земли.

Особенности национальной культуры

У узбеков существуют некоторые отличные от европейцев правила поведения. Так, за руку при встрече здесь здороваются только мужчины, физический контакт в виде пожатия руки по отношению к женщинам обычно не используется — приветствуя даму, слегка наклоняют голову и прикладывают руку к сердцу.

Узбеки отличаются сдержанностью и умением владеть эмоциями. К соотечественникам обычно относятся более доверчиво и доброжелательно, чем к иностранцам. Тем не менее, гостеприимство в этой стране готовы оказать любому, это одна из незыблемых национальных традиций узбекского народа. От приглашения разделить трапезу в Узбекистане отказываться неприлично, а если такое приглашение поступило заранее, гостю желательно прийти с небольшими гостинцами.

Интересные традиции у узбеков связаны с застольем. Гостю следует занять место, указанное хозяином. Как правило, места, дальние от входа, предназначаются для особо почетных персон. Важным элементом гостеприимства служит чайная церемония. Приготовление чая и подача его гостям ― прерогатива хозяина. Чай подают в пиалах, причем, чем большего уважения заслуживает гость, тем меньше напитка ему нальют: тогда он сможет продемонстрировать уважение к хозяевам, несколько раз попросив добавки.

Важный элемент узбекской культуры ― национальная одежда. У мужчин это длинные рубахи и халаты, перетянутые вышитыми кушаками, головной убор ― разных фасонов тюбетейки. Женщины носят длинные платья или халаты, широкие шаровары, голову покрывают ярким платком, тюрбаном или шапочкой, украшенной вышивкой, блестками, амулетами. Форма шапочки, вид и цвет орнамента на ней в каждом регионе страны отличаются.

Религиозные традиции

Огромное влияние на весь уклад жизни узбеков оказывает религия Согласно заветам пророка Мухаммеда, мусульманин должен несколько раз в день совершать намаз (канонический молитвенный ритуал). Коран также предписывает ежегодное соблюдение поста в месяц Рамадан, паломничество в Мекку или посещение мазаров ― могил мусульманских святых.

Основными религиозныими праздниками в Узбекистане считаются:

Рамазан Хаит. Отмечается в 9 месяце по исламскому календарю. Первый день праздника по закону считается выходным. Рамазан Хаит включает обряд духовного очищения ― тридцатидневный пост Уразу.
Ураза-байрам. Праздник окончания поста Рамадан. В мусульманских странах на несколько дней Ураза-байрама все магазины, государственные и образовательные учреждения прекращают работу.
Курбан Хайит (Курбан Байрам). Один из величайших праздников мусульман, связанный с пророком Ибрагимом. Отмечается через 70 дней после Ураза-Байрама. В течение полутора месяцев до начала Курбан Байрама мусульмане совершают паломничество к святым местам.

Светские праздники

Праздники, которые в Узбекистане признаны государственными и считаются нерабочими днями:

Семейные традиции

Как и у многих азиатских народов, большое количество праздничных традиций у узбеков связано с семейными торжествами: помолвкой, свадьбой, рождением детей и их вхождением в религиозную общину.

Свадьба

В день свадьбы жениха одевают в доме невесты, это делают ее родители. Национальные узбекские свадебные наряды жениха и невесты представляют собой богато украшенные вышивкой и тесьмой халаты (сарпо), хотя сегодня, как правило, молодежь придерживается европейских традиций: невеста обычно венчается в белом платье, а жених – в черном костюме и белой рубашке.

Бракосочетание проходит в два этапа. Сначала мулла проводит обряд венчания, во время которого читает молитву Хутбаи никох и объявляет молодых мужем и женой перед лицом Всевышнего. Затем брак регистрируется официально в ЗАГСе. Свадебные обряды включают также прощание невесты с родителями и ее вход в дом жениха, где у входной двери постелена белая дорожка ― паяндоз.

После этого начинается пышное свадебное торжество, которое нередко продолжается несколько дней, а количество приглашенных на него гостей может составлять не одну сотню человек. По традиции, в качестве свадебного подарка родители жениха должны обеспечить молодую семью жильем, а родители невесты ― обставить дом всем необходимым.

Рождение и воспитание детей

Похороны в Узбекистане

Важное место в своде социальных традиций узбеков занимают проводы в последний путь. Умершего обмывают (это делает человек одного пола с покойным), тело заворачивают в саван из белой ткани. Оплакивают покойника обычно женщины, но проводить его в последний путь на кладбище идут только мужчины.

Перед тем, как предать тело земле, мулла читает над умершим заупокойную молитву (джаназа). После похорон всем участникам погребения раздают куски белой материи и приглашают на поминальный обед.

Так как в доме, где умер человек, в течение трех дней не готовят еду, эту обязанность обычно берут на себя соседи. Поминки по усопшему у узбеков проводят через три, семь и сорок дней, а также в годовщину смерти.

Узбекская кухня

К лучшим национальным блюдам узбеков можно отнести:

Мастава. Рисовый суп с кусочками жареного мяса и овощами, приправленный специями.

Шурпа. Густой, сытный суп из мяса и овощей, приготовленный на крепком бульоне из баранины.

Думляма. Очень ароматное, сытное и вкусное второе блюдо: приготовленное на курдючном жире жаркое из мяса, картофеля, моркови, томатов и зелени.

Плов. Классическое блюдо восточной кухни, основу которого составляет рис.

Лагман. Второе блюдо, нечто вроде омлета из лапшового теста, мелко нарезанного мяса, лука и томатов.

Чучвара. Узбекские пельмени, начинкой для которых служит не фарш, а рубленое мясо. Подаются под томатным соусом.

Тухум-барак. Небольшие конвертики из теста с начинкой из яиц (яйца для начинки берут сырые).

Самса. Национальные узбекские пирожки с начинкой из мяса и сырого лука.

Чак-чак. Изделие из теста. Из тонкой лапши формируют шарики, пирамидки, ромбики, обжаривают их во фритюре, охлаждают, а затем поливают густым сиропом из сахара и меда.

Пахлава (баклава). Нежный слоеный пирог с ореховой начинкой, щедро пропитанный маслом и сиропом.

Щербет. Известная во всем мире восточная сладость ― бруски сливочной помадки с орехами и изюмом.

Читайте также: