Какая пенсия у повара

Обновлено: 02.05.2024

Обычный повар в России зарабатывает в среднем 44 000 рублей в месяц. В Москве – 75 000, а шеф – до 300 000.

Деловые качества

Навыки кулинара включают в себя следующие умения:

Также важно физическое и психическое здоровье. Особенностью профессии является гарантированное продвижение по карьерной лестнице, в процессе которого учитывается профессионализм человека и его желание учиться новому.

Составляющие элементы зарплаты

На оклад повара оказывают влияние:

Занимаемая должность. Су-шеф зарабатывает больше, чем помощник.
Расположение места работы и его престиж. Экономическая ситуация в области всегда отражается на зарплатах людей. Популярные заведения нанимают только профессионалов и готовы платить им достойные суммы.
Цены на блюда. Чем выше будет стоимость заказов, тем больше будет заработок.
Уровень подготовки. Каждому работнику присваивается разряд.

Специалист со второй категорией помогает на кухне, но не готовит блюда. Доход – 18 000.

Наличие третьего или четвертого разряда подразумевает оконченное высшее образование. Заработок – 21 000.

Чтобы получить пятый человеку необходимо пройти курсы по технологии приготовления продуктов. Шестой причисляется после специальной проверки другими шеф-поварами. Средняя зарплата этих уровней – 44 000.

При несоблюдении технологии приготовления пищи или порчи продуктов работнику выписывается штраф в размере 25% от заработной платы.

Направления в деятельности

Шеф-повар – главный человек на кухне. Он устанавливает меню и руководит всем рабочим процессом. Для получения такой должности нужно иметь трехлетний стаж, быть автором нескольких рецептов, знать еду разных стран. Среднемесячный заработок достигает 65 000. Максимальный доход в элитном ресторане составит 300 000. Также предусмотрены премиальные выплаты.

Повар в детском саду, школе или столовой получает 30 000. Выполняет всю работу, может иметь одного помощника. Разряд или минимальная практика для этой вакансии не важны.

Ответственный за кухню в кафе или недорогой сети заведений за месяц зарабатывает 44 000. При этом он может не обладать высоким разрядом. Достаточно опыта и диплома о среднем специальном образовании.

Повар-кондитер отвечает за приготовление десертов. Специфика заключается в тщательной калькуляции блюда, своевременном заказе продуктов и знании их сроков годности, изящном оформлении. Обычно это человек с высокой категорией. В начале карьеры зарабатывает от 6 000 до 10 000 в месяц, затем 25 000-40 000.

Город	Сумма, рубль
Москва	80 000
Магадан	55 000
Казань	35 000

Домашнего повара нанимают деловые люди, которые работают дома или предпочитают качественную, сбалансированную еду в семейной обстановке. Оплата соответствует количеству часов или может быть фиксированной. Доход достигает 100 000.

Зависимость от местности

Число вакансий постоянно растет, так как открывается все больше точек питания. Часть из них находится в отдаленных областях России и требует много сотрудников.

Ниже в таблице представлены диапазоны среднемесячных зарплат в разных городах в 2018:

Наименование	Сумма, рубль
Москва	30 000-90 000
Сочи	15 000-85 000
Санкт-Петербург	35 000-75 000
Волгоград	25 000-65 000
Красноярск	25 000-65 000
Новосибирск	20 000-65 000
Екатеринбург	25 000-60 000
Самара	20 000 – 60 000
Калуга	30 000-55 000
Краснодар	10 000-55 000
Нижний Новгород	20 000-50 000
Уфа	20 000-50 000
Воронеж	20 000-45 000
Казань	20 000-40 000
Саратов	20 000-40 000
Ярославль	20 00-40 000
Йошкар-Ола	19 000-23 000

Зарубежные коллеги

Повара в США, Канаде и многих странах Европы получают от 91 238 до 122 700, в Германии персональному специалисту на кухне платят 175 000 рублей в месяц.

В корпорации работает свыше 400 000 сотрудников, которые получают совершенно разные заработные платы в зависимости от занимаемой должности. Но согласно статистическим данным, в 2021 году средний месячный оклад работника данного нефтяного гиганта составил 110 000 руб. Данная сумма намного превышается не только прожиточный минимум по России, но и среднюю заработную плату по всей стране.

Но не стоит думать, что сотрудники получают такие баснословные оклады, ведь рабочий штат состоит не только из ТОП – менеджеров и руководителей, но также из секретарей, уборщиц, бурильщиков скважин и разнорабочих, которые трудятся в отдаленных районах Севера.

Оклады руководителей

Согласно официальным данным на выплату окладов всем членам совета правления ежемесячно уходит 181 млн. руб. В совет правления в 2022 году входит 17 человек, поэтому каждый из членов совета правления в среднем ежемесячно получает по 10 600 000 руб.

Сравнение зарплат руководителей и рядовых сотрудников.

Заработная плата рабочего состава

Менеджер среднего звена в корпорации получает от 300 000 руб., а начальник участка ежемесячно зарабатывает от 200 000 руб. Бурильщики скважин также неплохо зарабатывают, их ежемесячный оклад начинается от 200 000 руб.

Заправщики получают от 25 000 руб.

Но даже несмотря на такие внушительные суммы, не стоит думать, что каждый из разнорабочих может получать такие заработные платы. Обычно подобные оклады выплачиваются тем работникам, которые трудятся в весьма сложных условиях труда или их работа связна с непосредственным риском для жизни.

Суровые условия не пугают работников “Газпрома”. Смотрите следующий видеосюжет.

Также огромную роль играет и регион, где трудятся работники. В более развитых и крупных городах заработная плата выше, чем в небольших дочерних предприятиях акционерного общества.

Общий уровень зарплат в Москве, Санкт-Петербурге и Казани. Переходите по ссылкам, чтобы ознакомиться с этой информацией.

Рейтинг окладов в компании:

Зарплаты в “Газпроме” постоянно растут.

Специальность	Оклад (выражено в руб.)
Ведущий экономист	35 800
Инженер по охране окружающей среды	30 300
Юрист	50 000
Специалист технической поддержки 1С	85 000
Инспектор по кадрам	30 200
Техник	15 000
Менеджер по рекламе	25 000
Бухгалтер	25 000
Дворник (Москва)	30 000
Дворник (регионы)	15 000

Премиальные

Так, для рабочего состава предусмотрены дополнительные выплаты в размере 50% от фиксированного ежемесячного оклада, а руководящий состав получает в качестве премиальных выплат 75% от своего оклада.

Компанией также предусмотрены квартальные премиальные выплаты в размере среднемесячной заработной платы и выплаты к праздничным дням (сумма премии варьируется от 80 до 130 % от среднемесячного оклада в зависимости от праздника). Также все работники акционерного общества получают так называемую 13 зарплату.

По понятным причинам сотрудники компании держатся за свои места.

Оклады в дочерних предприятиях

Техник по эксплуатации зданий и построек – 10 800 руб.
Оператор электронно-вычислительных машин – 10 300.
Контролер- 10 850.
Уборщик – 9 600.
Оператор кассир на заправке – 9 400.
Кладовщик – 10 500.

Устроиться в “Газпром” не просто, но возможно. Как? Ответ в следующем видеоролике.

Электрик – 20 000 руб.
Слесарь, специализирующийся по ремонту ТУ – 34 000.
Инженер – проектировщик – 41 000.
Инженер второй категории – 59 000.

Оператор по добыче нефти и газа – 70 000 руб.
Оператор по добыче нефти и газа пятого разряда – 73 000.
Инженер по ремонту оборудования – 85 000.
Начальник смены – 27 300.

Подсобный работник 2 разряда – 14 200 руб.
Слесарь – сантехник 4 разряда – 14 700.
Токарь – 40 000.
Автослесарь – механик – 14 200.

Средние зарплаты в дочерних компаниях “Газпрома” в разных регионах.

Ведущий инженер – 80 000 руб.
Сварщик – 100 000.
Электрик 4 разряда – 50 000.
Инженер – механик – 110 000.
Водитель погрузчика – 50 000.
Электромонтер – 55 000.

Менеджер по продажам банковских услуг – 19 400 руб.
Главный специалист отдела взыскания – 36 800.
Специалист по обслуживанию клиентов – 31 200.
Ведущий специалист по работе с клиентами – 38 900.
Менеджер – 39 800.

“Газпромбанк” входит в тройку крупнейших банков России.

Повышение

Как уже ранее указывалось, уровень заработной платы в корпорации постоянно растет. За последние годы годовая прибыль акционерного общества значительно снизилась, но это никаким образом не отразилось на количестве трудоустроенных работников и их окладах.

Главой правления ранее было подписано распоряжение, согласно которому индексация заработных плат осуществляется исходя из годового уровня инфлюации в стране, поэтому сотрудники даже при падении стоимости рубля могут рассчитывать на денежную компенсацию в виде прибавки к жалованию.

Работа в компании “Газпром” – это стабильность и уверенность в завтрашнем дне. Рекомендуем посмотреть.

Питание современного человека должно быть правильным и полноценным, так как оно является основой здоровья и благополучия. К сожалению, в современном мире люди из-за нехватки времени питаются блюдами, приготовленными на скорую руку из полуфабрикатов. Либо утоляют свой голод в заведениях, где кормят фаст-фудом.

Такое питание нельзя назвать здоровым. Поэтому важно питаться только там, где работают профессиональные повара, способные приготовить вкусные и полезные блюда высшего качества. Хороший специалист знает, как и чем порадовать посетителей заведения общественного питания.

Где учат профессиональному приготовлению пищи? Сколько в месяц зарабатывает повар за приготовление борщей и пампушек? Что влияет на уровень его среднемесячных доходов? Может ли рассчитывать повар на какие-либо дополнительные бонусы?

Профессиональные обязанности повара

Профессия повара во все времена была востребованной и популярной. Чтобы работать поваром, достаточно получить средне-специальное образование в профильном колледже. Стоит отметить, что диплом специалиста по приготовлению пищи – это не гарантия трудоустройства. Повар должен хорошо знать технологию приготовления разных блюд, соблюдать правила хранения продуктов питания.

Кроме этого, специалист обязан обладать знаниями в области диетологии и учитывать калорийность продуктов, при приготовлении пищи. Он должен уверенно владеть кухонными принадлежностями и разбираться в сервировке различных блюд. Ведь вид, приготовленного блюда, должен вызывать у посетителя аппетит и желание его попробовать.

Неотъемлемыми чертами личности повара должны быть чистоплотность и аккуратность. Также повар должен регулярно проходить медицинскую комиссию. Только это может гарантировать безопасность результатов его деятельности. Иначе посетители кафе или ресторана рискуют оказаться на больничной койке из-за пищевой инфекции.

Необходимо отметить, что работа повара связана с использованием электроприборов, открытого огня, режущих предметов и других опасных орудий труда. Поэтому представителям данной профессии необходимо знание правил техники безопасности. Повара обязаны владеть приемами оказания первой доврачебной помощи при возникновении травм и ожогов.

Круг обязанностей работников кухни очень широк. Кроме приготовления пищи он должен:

заниматься подготовкой своего рабочего места и подготовкой основной продукции, входящей в блюда основного и специального меню предприятия питания;
строго соблюдать технологию и рецептуру, приготовляемых блюд;
держать под строгим контролем сроки реализации готовой продукции и соблюдать правила размещения продуктов;
вовремя ставить в известность администрацию заведения о неисправном оборудование и отсутствии необходимых продуктов;
следить за сохранностью оборудования, использовать его только с соблюдением всех норм безопасности;
быть вежливым в общении с другим персоналом и посетителями.

Зарплата повара

Заработная плата повара зависит от многих факторов:

Разряд

Представители данной профессии могут быть специалистами от первого до шестого разряда. Обладатели высоких разрядов, зарабатывают больше. Выпускники кулинарного училища обычно имеют 2 разряд. Это обеспечивает им заработки в пределах 7-9 тыс. руб. Молодой повар может повысить свой разряд. Для этого нужно учиться и развивать свои умения, получить специализацию, например, повара-кулинара. Специалисты 3-4 разряда получают за свой труд 13-19 тыс. руб. А 5-6 разряда позволяет поварам заработать 20-31 тыс. руб. Так, заработки работников хороших ресторанов достигают 33-46 тыс. руб.

Город проживания и место работы

Мастера поварского дела, живущие в городах-миллионерах и центрах туризма, зарабатывают больше, чем их коллеги — жители провинции. Повара модных ресторанов получают больше, чем работники в маленьких кафе или школьных столовых.

Размеры среднего чека

Зарплата повара зависит от доходности заведения, которая определяется размером стоимости среднего заказа. Так повар ресторана, в котором средний чек составляет 1,5-2 тыс. руб. получает за свою работу 32-34 тыс. руб. в месяц. Когда цена в чеке превышает 3-3,5 тыс. руб., зарплата возрастает до 42-44 тыс. руб.

Необходимо отметить, что мастерам кухни следует знать о системе штрафов, которая применяется к сотрудникам практически всех заведений общепита. Если повар нарушил условия хранения продуктов или технологию приготовления блюд, то ему грозит уменьшение заработка до 25%.

Бонусы и доплаты

За хорошую работу повар ресторана может рассчитывать на материальное вознаграждение в виде премий, чаевых и особых условий оплаты при работе на банкетах и приемах. Также поварам кафе и ресторанов часто предоставляется возможность бесплатного питания на месте работы.

Зарплата поваров Москвы

Сегодня столица ощущает большую нехватку специалистов общепита – более 9000 свободных мест. Открытые вакансии предлагают повару работу с оплатой труда 20-181 тыс. руб. В рестораны Москвы требуются мастера поварского дела на заработную плату в 31-72 тыс. руб.

Намного меньше своих коллег зарабатывают повара столичных школ. Их месячная зарплата не превышает 20-33 тыс. руб.

Сколько зарабатывают повара в других городах России

На текущий момент в России свободными остаются более 22500 мест на должность повара. Работодатели обещают специалистам зарплату от 9,7 до 150 тыс. руб. Больше других зарабатывают повара в Красноярске за работу на выездных объектах питания в столовых вахтовых поселков – 91-102 тыс. руб.

Сколько получают повара в других странах мира

В странах Северной Америки и Европы повара ежемесячно зарабатывают 1,45-1,95 тыс. долларов (89-117 тыс. руб.), что выше зарплат поваров российского общепита в 4-6 раз.

Выход на пенсию

Придется разбираться в этом вопросе, а для этого мы собрали для вас актуальную информацию по России и других стран, узнали, сколько может заработать повар в зависимости от уровня квалификации и региона, в котором работает. Что необходимо человеку, чтобы достичь успеха в такой профессии, как повар. Давайте рассмотрим подробнее данный вопрос и узнаем, что нужно делать.

Профессиональные обязанности повара

Необходимо отметить, что работа повара связана с использованием электроприборов, открытого огня, режущих предметов и других опасных орудий труда.

Поэтому представителям данной профессии необходимо знание правил техники безопасности.

Повара обязаны владеть приемами оказания первой доврачебной помощи при возникновении травм и ожогов.

Кроме приготовления пищи он должен:

заниматься подготовкой своего рабочего места и подготовкой основной продукции, входящей в блюда основного и специального меню предприятия питания;
строго соблюдать технологию и рецептуру, приготовляемых блюд;
держать под строгим контролем сроки реализации готовой продукции и соблюдать правила размещения продуктов;
вовремя ставить в известность администрацию заведения о неисправном оборудование и отсутствии необходимых продуктов;
следить за сохранностью оборудования, использовать его только с соблюдением всех норм безопасности;
быть вежливым в общении с другим персоналом и посетителями.

От чего зависит зарплата повара

В среде поваров отмечается колоссальный разброс зарплат, начисляемые сотрудникам отдельных категорий оклады разнятся на порядок. Невозможно сравнивать вознаграждение кулинара, работающего в престижном ресторане, с таковым для трудящегося детского сада.

Данные о том, сколько зарабатывает повар, демонстрируют выраженную зависимость величины его зарплаты от четырех основных факторов:

квалификации;
должности;
региона;
типа и статуса работодателя, а также его популярности и ценовой политики.

Средняя зарплата повара в России

Повара получают оплату за отработанную смену. Смены чаще всего бывают длинными, более 12 часов, за исключением столовых и буфетов.

Оплата за смену находится в промежутке от 1500 до 2000 рублей.

Зарплата повара

Заработная плата повара зависит от многих факторов:

Разряд

Город проживания и место работы

Размеры среднего чека

Необходимо отметить, что мастерам кухни следует знать о системе штрафов, которая применяется к сотрудникам практически всех заведений общепита. Если повар нарушил условия хранения продуктов или технологию приготовления блюд, то ему грозит уменьшение заработка до 25%.

Бонусы и доплаты

Зависимость от местности

Ниже в таблице представлены диапазоны среднемесячных зарплат в разных городах в 2018:

Наименование	Сумма, рубль
Москва	30 000-90 000
Сочи	15 000-85 000
Санкт-Петербург	35 000-75 000
Волгоград	25 000-65 000
Красноярск	25 000-65 000
Новосибирск	20 000-65 000
Екатеринбург	25 000-60 000
Самара	20 000 – 60 000
Калуга	30 000-55 000
Краснодар	10 000-55 000
Нижний Новгород	20 000-50 000
Уфа	20 000-50 000
Воронеж	20 000-45 000
Казань	20 000-40 000
Саратов	20 000-40 000
Ярославль	20 00-40 000
Йошкар-Ола	19 000-23 000

Зарубежные коллеги

Повар в разных странах мира зарабатывает по-разному.

Лидирует Швейцария. В Женеве зарплата повара доходит до 6 тысяч долларов или 400 тыс. рублей в месяц.

Из восточных стран лидируют Арабские Эмираты. Там повар получает в среднем 5500 долларов или 370 тыс. рублей в месяц.

Средняя зарплата европейского повара — 3500 долларов или 235 тыс. рублей в месяц.

В таблице приведён список стран с наиболее высокой зарплатой повара в долларах в год.

Швейцария	72 700
США	68 300
ОАЭ	65 750
Китай	59 600
Италия	57 870
Норвегия	55 780
Ирландия	50 140
Япония	48 540
Австралия	46 950
Германия	44 970

Данные взяты по зарплате в столице. Как мы определили выше, средняя зарплата рядового московского повара — 45 тысяч рублей в месяц, то есть в год это 540 тыс.

Переведём в доллары, получим 8080 долларов в год, то есть в разы меньше, чем в европейских странах. Разница со Швейцарией в 10 раз. Работа поваром за границей — это прекрасная возможность реализоваться в профессии с достойной заработной платой.

Пенсия

Повара-мужчины выходят на пенсию по достижению 60 лет, а повара-женщины по достижению 55.

Размер пенсии мастеров поварского дела в России – до 10 000 рублей.

Читайте также: