Можно ли учиться на повара со справкой

Обновлено: 13.05.2024

В этой статье я хочу предостеречь людей, которые хотят пойти учиться на поваров и рассказать о том, почему этого делать не стоит.

Для начала расскажу о том, что я сама сделала эту ошибку. Меня предостерегали. Меня предупреждали. Но я была 16-летним подростком, который думал, что вкусно готовить - это всё, что требуется от повара.

Расскажу о том, как проходило обучение. Всё, что я вынесла из колледжа - это то, как разделывать рыбу и резать. Кстати умение резать мне впоследствии пригодилось. Это одно из самых важных умений для повара. Училась я 4 года. Каждый год я думала о том, что в следующем году всё изменится. Что нас наконец-то научат каким-то классным приёмам в кулинарии. Но нет. Тому, что там изучали, мы вполне могли изучить дома.

Почему мы учились 4 года? Потому, что чем дольше учатся студенты, тем больше платят колледжу. Программу растягивали, как могли. Предметы слабо отличались друг от друга. В частности мы занимались тем, что постоянно переписывали один и тот же учебник. Несколько лет. В программу пихали всё, что хотели. Мы изучали и философию, и высшую математику, и биологию с химией. Нам даже дизайн в программу запихнули. И нет, совсем не в рамках нашей профессии и даже не в рамках программы 10-11 классов. К общеобразовательным предметам колледж относился серьёзно. Их мы изучали по вузовским учебникам.

Когда началась практика, я думала, что нас наконец научат чему-то нормальному. Началось всё вполне прилично. Меня поставили разделывать рыбу. 40 килограмм рыбы. Выглядит это не так страшно, как звучит, и я справилась относительно быстро. Так продлилась неделя.

На следующей неделе меня поставили жарить блины. Это был ад. Жарила я на 3-х сковородках. Безостановочно наливала тесто и переворачивала блинчики. От советской плиты шёл такой жар, что даже вытяжки не помогали. Спустя 4 часа такой работы мне стало плохо и меня переставили в холодный цех. Резать салатики оказалось намного проще и я осталась там ещё на неделю.

На 3-ю неделю меня перевели в кондитерский цех. Там мне понравилось больше всего. Мы делали выпечку и украшали пирожные. Тогда я решила, что точно буду кондитером.

Первая практика закончилась. Снова началось переписывание учебника вперемешку с общеобразовательными предметами.

На второй практике мне не так повезло, как на первой. Меня поставили стоять на раздаче (накладывать еду всем, кто приходил в столовую). Самое плохое начиналось когда раздача закрывалась. Мы мыли всю раздачу полностью. Все подносы, кастрюли и т.д. Вручную. Уходили мы поздно (через часа полтора после закрытия раздачи). И никого не волновало, что нам было по 17 лет и столько работать нам ещё нельзя.

Я не советую идти учиться на повара никому. Даже если вам очень нравится профессия. Если прям очень хотите поработать поваром, то идите туда, где берут без образования. На практике узнаете намного больше, чем в колледже.

Колледж я закончила с красным дипломом. И при трудоустройстве его спрашивают только в гос.учреждениях. В остальных местах спрашивают только об опыте. Эта учёба совершенно не стоила 4-х лет, которые я на неё потратила. Сейчас я планирую поступать в вуз, на совершенно другую профессию. Хорошо, что я начала работать ещё во время учёбы и нескольких лет мне хватило, чтобы "наиграться в повара". Это та самая профессия, где приходится делать выбор: семья или хорошая зарплата. Если захотите получать больше 20000 придётся работать до ночи. А в гос.учреждениях зарплата повара не превышает 15000.

И чтоб окончательно развеять все иллюзии об этой профессии расскажу о том, как вы там можете проявить себя. Никак. Всё нужно будет делать так, как принято в конкретном месте и по тех картам. Каждое действие доводится до автоматизма. Проявить себя можно в доведении блюда до вкуса, но так как вкусовые рецепторы у всех разные, то это тоже достижение сомнительное.

Да, есть места с высокой кухней, где проявить себя можно. Очередь на такие вакансии огромная. Для того, чтоб тебя взяли в такое место надо ездить на конкурсы и показывать там какой ты классный. Пока вы сможете готовить так, чтобы выделяться на фоне других пройдёт ещё много лет. Стоит оно того или нет решать вам

На создании оригинальных тортов и вкусных десертов можно хорошо зарабатывать. Только для начала следует получить профессию повар-кондитер, которая является очень востребованной. Такой специалист может печь, опираясь на рецепты, и экспериментировать, создавая собственные кулинарные шедевры. Пройти обучение можно сразу после 9 класса, а далее есть возможность развиваться самостоятельно.

Описание профессии

Повара работают в кондитерских, ресторанах, кафе, кофейнях, в кулинарных отделах супермаркетов. Специалисты чаще всего используют при приготовлении рецепты и инструкции, утвержденные технологом.

Высококвалифицированный специалист способен приготовить блюда широкого ассортимента: это мучные сладости (торты, кексы, печенье, пирожные) и сахарные (конфеты, мороженое, шоколад).

Профессионалы, работающие на высокой кухне, изготавливают десерты, опираясь на желания покупателя. Они могут экспериментировать с составом, создавать свои оригинальные блюда. При этом каждый специалист обязательно следит за калорийностью и качеством своего десерта.

Кому подходит специальность

Среди кондитеров можно встретить как женщин, так и мужчин, которые являются мастерами высшего класса. Самых высоких должностных полномочий добиваются те, кто любит приготовление десертов и занимается этим с раннего возраста.

Профессия повара-кондитера имеет много как положительных, так и отрицательных характеристик. Их следует учитывать каждому абитуриенту, решившему стать специалистом в области.

Плюсы профессии:

возможность выучиться сразу после 9 классов школы;
востребованность этой профессии на рынке труда;
хороший уровень оплаты труда;
возможность реализации творческого потенциала;
шанс подработать даже на дому, выполняя заказы частных лиц.

Нередко, даже будучи в декретном отпуске, специалисты данной области изготавливают торты на заказ, что приносит хороший доход.

Существенные минусы:

Работа кондитера — тяжелый физический труд: весь день проходит на ногах.
Тяжелые условия труда. Работа проходит в закрытом жарком помещении возле печи.
Повышенный риск избыточного веса.

Работа кондитера подойдёт чистоплотным педантичным людям, которые имеют творческий потенциал. Помимо этого, такой специалист должен разбираться в продуктах, используемых при выпечке, знать их калорийность и распознавать свежесть ингредиентов.

Учебные заведения и вступительные экзамены

Если есть желание получить среднее специальное образование, то можно отучиться в одном из многочисленных техникумов, расположенных по всей территории России. Здесь также не требуются вступительные экзамены.

Качество полученных знаний зависит от преподавательского состава. Некоторые средние специальные учебные учреждения не уступают по обучению ВУЗам. Их ученики становятся настоящими мастерами кондитерского дела. К таким заведениям относятся:

Техникум индустрии питания и услуг в городе Екатеринбург;
Калашниковский колледж в Тверской области;
Международный колледж сервиса в Казани.

Стать высококвалифицированным поваром-кондитером можно, получив высшее образование. Такие специалисты лучше знакомы с кондитерским делом и знают, какие тенденции требуются для его развития.

При поступлении абитуриентами необходимо сдать химию, русский язык и математику. Самыми лучшим высшими учебными заведениями в этой сфере считаются:

Профессиональные квалификации

Обязанности работника зависят от его квалификации. Среди поваров-кондитеров различают шесть разрядов:

I разряд. Присваивается первокурсникам. Ученику разрешается выполнять только простейшее: резка теста, наполнение кремом кондитерского мешка, мойка посуды и так далее.
II разряд. Ученик получает его после сдачи ряда экзаменов. Теперь он может делать бисквит, крем, легкие полуфабрикаты.
III разряд получают после окончания колледжа. Уже устроившись на работу, пекарь может изготавливать простые десерты и различные начинки, украшать торты, замешивать тесто.
IV разряд выдаётся после дополнительного обучения по повышению квалификации. После него повар имеет право самостоятельно изготавливать мучные сладости.
V разряд предполагает умение кондитера изготавливать шоколад, конфеты и более сложные изделия.
VI разряд является высшим. Такой специалист может создавать собственные кулинарные шедевры, а также руководить менее квалифицированными кондитерами.

Обязанности повара-кондитера чаще всего зависят от масштабности предприятия, на котором он работает. Так, в небольших кафе высококвалифицированный может как руководить процессом приготовления, так и выполнять все функции повара.

Оплата труда

Если рассматривать промышленные производства либо кулинарные отделы крупных торговых точек, то здесь зарплата повара-кондитера колеблется в районе 30 тысяч рублей.

В кафе, ресторанах и кофейнях оплата труда может быть выше в несколько раз. Здесь все зависит от уровня мастерства, разряда и обязанностей, выполняемых на кухне. Так, настоящие мастера кондитерского дела могут зарабатывать и больше 100 тысяч рублей. Часто повара-кондитеры становятся опытными руководителями собственных предприятий.

70% специалистов данной профессии считают, что у них есть большой размах для карьерного роста. При постоянном повышении квалификации и усердном труде можно занять высокую должность шефа-кондитера в перспективном заведении.

У потребителей не пропадает интерес к сладкому. К тому же ежедневно появляются новые технологии, рецепты и оригинальные десерты, которые вызывают интерес у публики. Поэтому профессия повара-кондитера останется востребованной еще долгие века.

Человечество прошло огромный путь от простейшей обработки пищи к настоящему кулинарному искусству. Тем не менее, профессия повара является одной из древнейших специальностей – история профессии начинается с 2600 года до нашей эры, когда в официальных письменных источниках впервые обнаруживается упоминание о кулинарах.

С тех пор это ремесло претерпело немало изменений: появилось множество особых столовых приборов и приспособлений, стало обязательным правилом соблюдение санитарных норм, но до сих пор повар – это человек, который должен готовить быстро, сытно и вкусно.

Кто такой повар: что нужно знать о профессии?

Работа повара сочетает в себе творчество и технику. Помимо кулинарии необходимо следить за работоспособностью оборудования, обеспечивать должное хранение продуктов, соблюдать санитарно-гигиенические нормы. Деятельность этого специалиста разделяется на несколько направлений.

Шеф-повар – это главный руководитель, высшее звено. Он разрабатывает меню, подбирает продукты.
Кондитер – производит сладости и выпечку.
Кулинар – человек, отвечающий за расчет сырья при производстве блюд, обеспечивает измельчение, фаршировку, замешивание, начинку.
Повар-технолог общественного питания – универсальный специалист (может выступать поваром сушистом).

Задачи и обязанности

В зависимости от места работы и уровня квалификации перечень должностных функций может меняться. Как правило, повару полагается разбираться в диетологии, знать калорийность блюд и их насыщенность витаминами. Любой специалист этой области должен уметь готовить закуски, салаты, супы, соусы, вторые блюда и десерты. Основными обязанностями данных специалистов является:

организация процесса по созданию готовых блюд;
определение необходимых продуктов и их количество;
составление требований к сырью и исходным продуктам;
подготовка оборудования, выбор типа плиты;
составление описания процесса приготовления и времени создания блюд;
ведение учета закупленных продуктов и ингредиентов;
контроль за санитарными нормами (предполагает наличие знаний по охране труда).

Работа и зарплата

Эта профессия востребована практически в любых учреждениях – школах, больницах, детских садах, столовых, офисах, ресторанах, а также в армии и на флоте (судовые повара). В хороших отелях данная специальность считается ключевой в гостиничном бизнесе. Новичкам этого ремесла обычно рекомендуют начинать с вакансий низшего звена – повара-технолога, постепенно совершенствуясь и углубляя свою специализацию. Со временем профессионал своего дела может открыть собственный ресторан или кафе.

Зарплата кулинара напрямую зависит от уровня его квалификации и направления деятельности. Начинающие специалисты получают за свою работу примерно 25-30 000 рублей, профессионалы могут за 5-10 лет выйти на доход, превышающий 50 000 рублей.

Плюсы и минусы профессии

У данной профессии есть свои достоинства и недостатки. К безусловным плюсам этой специальности относят:

высокую заработную плату;
отсутствие требований по желаемому возрасту при приеме на работу;
возможность самореализоваться за счет творческой деятельности;
возможность получения свободного графика работы.

К недостаткам поварского дела можно отнести:

высокий риск развития заболеваний вен, поскольку целый день приходится работать стоя;
риск появления излишнего веса, связанный с отсутствием графика приема пищи и постоянным снятием проб;
повышенное внимание к состоянию здоровья;
опасные условия труда – жар от варочной панели, воздух, наполненный молекулами жира и других веществ.

Как стать поваром?

Зачастую эту должность занимают специалисты со средним специальным образованием. Затем они углубляют уровень знаний в ВУЗе или учатся на платных курсах.

Какие навыки нужны?

Профессия повара по-своему уникальна, поскольку, на первый взгляд, она не требует наличия особых талантов, однако на самом деле в этой работе необходимо чувство вкуса, креативность и наличие фантазии. Овладение данным ремеслом невозможно без скрупулезной точности, а также без наличия творческой жилки.

Важно и присутствие острого обоняния и тонких вкусовых ощущений. Кроме того, хороший специалист должен быть внимательным, аккуратным и организованным.

Какое образование необходимо, и куда можно поступать?

Эта специальность не требует обучения в ВУЗе. Достаточно получения среднего образования в колледже или техникуме. На данный момент практически в каждом регионе есть десятки подобных учебных заведений, поэтому абитуриенту остается лишь выбрать подходящее.

Какие предметы нужно сдавать на повара?

Для поступления в ВУЗ, техникум или колледж, абитуриенту потребуется сдать обязательные экзамены ЕГЭ. На данный момент обязательными для сдачи предметами являются русский язык, история или обществознание. Помимо этого зачастую выпускники демонстрируют свои знания по химии, физике, биологии или математике.

Что же касается обучения на частных курсах, то никаких экзаменов для зачисления на них сдавать не придется. Желающим освоить ремесло повара нужно будет пройти лишь индивидуальное собеседование.

Сложно ли и стоит ли учиться?

Работа поваром требует серьезного уровня знаний, выдержки и концентрации, поэтому не следует полагать, что освоить эту профессию и работать по специальности будет легко. Однако если новичка не пугают основные требования, предъявляемые к представителям данной профессии, стоит учиться, поскольку данное ремесло всегда крайне востребовано.

Сколько лет учиться на повара после 9 и 11 класса?

Сроки учебы будут зависеть от конкретного учебного заведения, а также от формы обучения. Учиться в ВУЗе предполагается 4 года, а в колледже или техникуме от 2 до 3 лет. Если же отдавать предпочтение посещению частных образовательных центров, то придется постигать поварское ремесло около года. Иногда курсы требует 2-3 месяцев обучения.

Возможно ли дистанционное обучение?

Для освоения кулинарного искусства можно пройти дистанционные курсы или заочное обучение. Такой удобный формат получения профессиональных знаний не выходя из дома предназначен для тех, кто уже имеет практику или желает в полной мере овладеть теорией. Подобные курсы поваров онлайн можно легко совмещать с учебой или работой, на многих из них после окончания ученик получает удостоверение повара 4 разряда.

Куда пойти учиться на повара?

Профессии можно обучиться в ВУЗах, колледжах или на платных курсах. Для освоения этой специальности достаточно получения среднего специального образования, но для углубления квалификации необходимо высшее образование.

ВУЗы и академии

Колледжи и техникумы

Курсы и тренинги

В СПб следует обратить внимание на следующие учреждения.

Итак, попробовать реализовать себя в кулинарии может любой абитуриент. Данная специальность всегда была и будет очень востребованной. Стоит понимать, что все повара должны периодически проходить курсы повышения квалификации для поваров и совершенствоваться в области своей деятельности.

Добрый вечер. Хочу выучиться на повара, выбрала техникум. В нем есть учеба на пару лет и курсы на 4 месяца. После курсов присваивается квалификация повар 3 разряда.
Как думаете, возьмут ли в приличные места с образованием в виде курсов? Про приличные места иммею в виду садики, школы, столовки в больницах и институтах?

Да, возьмут. Был пример, люди после курсов приходили и работали вместе с теми которые учились несколько лет.

Я вот думаю, если по вакансиям пройтись и обзвонить работадателей, возьмут с курсами или нет. Не наглость будет звонить, с целью промониторить возможные риски?

Позвоните по школам, садикам, и спросите есть курсы но нет опыта. Думаю скажут подойти и на вас посмотрать.

Это как и что за. Я обучался в Кулинаре, на Луначарского, учился два года, имею профессию повар-кондитер. Повар 4-го разряда, кондитер 5-го. Практика начиналась и у повара и у кондитера уже через месяц после обучения. Неделя теории, неделя практики. Год обучения на повара, год на кондитера.

Я обучался в Кулинаре, на Луначарского, учился два года, имею профессию повар-кондитер. Повар 4-го разряда, кондитер 5-го. П

Я про него и пишу. Я школу давно закончила, вступительных испытаний сейчас нет. Просто нужно аттестат принести. На сайте всего 25 мест и всё. Боюсь не поступить.
Расскажите про про техникум пожалуйста.
Может о их курсах, что расскажете. Хорошо там обучают?

Неблагодарная профессия. Денег не заработаешь, а мозги и силы вымотаешь. С 3-ем разрядом куда? Только на чистку овощей и помощником повара? Это вообще ад. Это только по ТВ красиво всё показывают, а на деле совершенно всё ни так. Я два года работал на кухне Атриум палас Отеле. Пятизвёздочный отель, но работаешь на износ.

На данный момент не знаю, я обучался там более 20 лет назад, обучение хорошее. Тогда я проходил практику в лучших ресторанах Екатеринбурга. После даже звонили из этих ресторанов спрашивали не хотел бы я у них работал? Профессия действительно очень тяжёлая, не для женщин. Везде повора мужчины, почти по всему миру, только в России очень много поваров - женщины.

ак думаете, возьмут ли в приличные места с образованием в виде курсов? Про приличные места иммею в виду садики, школы, столовки в больницах и институтах?

Ну третий разряд. Я бы с такими способностями и в посудомойки человека не взял. У меня было два производства, так я ни поваров, ни кондитеров ниже четвёртого разряда даже не рассматривал. Это каким же надо быть тупым, чтобы после обучения получить третий разряд? Третий разряд это не повар, это подсобный работник. Заготовки и т.п..

Согласно описанию, можно готовить простые супы, вторые блюда, салаты и закуски.
Начну работать и снова на курсы, три недели и 4 разряд.
Это, конечно, только мечты. На деле не знаю как.

Какие четыре месяца? Со мной училась одна красавица 2 года, попала она в мою бригаду, я бригадиром был, но там реально человек ужасно был далёк от кухни. Если бы не моё терпение я действительно её бы стукнул.

Простые щи. Возможно. Но вторые блюда и салаты, а тем более к закускам никто не допустит повара 3-го разряда.

Так, понятно.
С местом учебы я точно определилась. Конечно я хочу нормально отучиться, просто рассматривала запасной вариант. Если на полный курс места не хватит, придется двое курсов сподряд проходить до получения 4 разряда. Правильно вас поняла, да?

А что вы, как профи, скажете о заочном обучении на технолога пищевой продукции?
Ну и я лично знаю тех, кто вообще без образования пришел поваром и в итоге уже сушеф, паралельно учился конечно на всяких курсах повышения квалификации

Мне сказали, что после первых 4 месячных курсов присвоят только 3 разряд. А вы говорите надо 4. Значит надо будет за 4 идти на следующие курсы.

МятноЯгодныйХру,
Не сочиняйте ерунды, много народу работает и в садах и школах с курсами. Сейчас девочка учится на курсах и уже работает. Объемы не большие 120 детей,готовить не трудно.
Аноним 115, возьмут вас в садик и в школу, главное чтобы не бухали вы и анализы хорошие были.

Мамы варят детям овощные супы, папы жарят на костре сосиски, бабушки пекут пироги, а дедушки заваривают чай с шиповником. Одиночки ограничиваются приготовлением яичницы и макарон. А семейные тщательно следуют сложным рецептам.

И только повара — это мастера-волшебники. Люди этой старинной профессии способны превратить продукты в кулинарные шедевры. Ведь главная цель — не утоление голода, соблюдение пропорций и требований рецепта. Хотя и так бывает. Хороший повар иногда — единственная причина посещения ресторана, кафе, столовой. Талантливый кулинар способен блюдом доставить людям радость.

Специфика профессии

Повар — это человек, который профессионально готовит еду:

организовывает наличие, проверяет качество продуктов;
занимается обработкой, хранением, сроками поставки;
заготавливает полуфабрикаты;
следит за ассортиментом, разрабатывает, составляет меню;
контролирует технологию и процесс готовки;
ухаживает за кухонным оборудованием;
изучает спрос, придумывает новые рецепты.

Плюсы и минусы кулинарного дела

Неоспоримое достоинство — востребованность. Повара нужны везде и всегда: от школьной столовой до ресторана с мировым рейтингом. В век растущей роботизации кулинар обязательно найдет себе работу.
Перспектива карьерного роста: можно всю жизнь оттачивать профессионализм и навыки, реализовывать творческий потенциал, экспериментировать с рецептами. Хочешь состояться в предпринимательской среде и открыть собственное дело? Пожалуйста. Стремишься дорасти до знаменитого и хорошо оплачиваемого шеф-мастера? Учись, развивайся, достигай.
Повар сразу видит результат своего труда, когда благодарные гости хвалят блюдо.

К недостаткам стоит отнести физическую нагрузку, трудоемкий процесс готовки. Всю смену приходится работать на ногах рядом с горячей плитой. Одновременно держать в голове многочисленные рецепты приготовления, соблюдать нормы закладки продуктов и следить за аккуратностью в использовании кухонных принадлежностей.

Варианты выбора квалификации:

шеф-повар;
повар-кондитер;
повар-технолог;
повар-кулинар.

Обучение после 9 класса

Закончили девять классов и твердо решили стать поваром? Как можно раньше приступайте к делу. Лучше не тянуть и уже после 9 класса пойти в кулинарный техникум или колледж. Каждое из этих учреждений позволит получить полное среднее образование, профессию.

Колледжи

Колледжи опираются на углубленную программу, поэтому часто входят в подразделения учреждений высшего образования. Учебный процесс похож на организованный вузами. Если планируете поступление в вуз, выбирать нужно колледж.

Техникумы

В техникумах дают знания по специальности и не углубляются в изучение гуманитарных наук. Обучать 2-3 года вас будут педагоги-практики. Хочется поскорее начать работать — не тяните, подавайте документы. В сравнении с колледжем, требования к поступлению гораздо ниже.

Варианты для поступления:

Как поступить

Обратите внимание на проходной балл: в пищевых училищах требования к поступающим ниже, чем в колледжах кулинарного мастерства или технологических техникумах. Учиться можно за деньги и бесплатно. Чем выше школьный аттестационный балл, тем больше шансов пройти на бюджетное место. Большинство учебных заведений предлагают учиться на бюджетной основе, но набор ограничен. У других, в том числе, предлагается платное отделение.

Для поступления потребуются:

заявление;
свидетельство о рождении, паспорт;
аттестат о среднем образовании;
4-6 фотографий 3×4;
свидетельство ЕГЭ или результат ГИА;
медицинская справка.

Сколько учиться на повара

После 9 класса обучаться предстоит от двух до четырех лет. Срок зависит от выбора учебного заведения: в колледжах 2-4 года, в техникумах от 2-х до 3-х лет. Отучившись, можно пройти повышение квалификации, стажировку на производстве и, наконец, начать работать. А можно поступить в вуз.

Повар-кондитер

Специализация повар-кондитер очень творческая. Перед поступлением задайте себе вопрос, есть ли у меня художественный вкус, фантазия, ведь приготовление и украшение каждого кондитерского изделия — это изобретательный процесс. Если увлечены профессией и настроены реализоваться как повар-кондитер высокой кухни, после выпуска держите курс на рестораны. В них предлагают самую высокую плату. Для этого повышайте квалификацию, учитесь новому, проходите стажировки.

Где учиться после 11 класса

Мы уже выяснили преимущества поступления после 9 класса. Поступить в кулинарный вуз возможно и сразу после школы. Плюсы поступления после колледжа — масса уже приобретенных в нем практических навыков, теоретических знаний.

Высшее кулинарное образование

После окончания училища не получится достигнуть быстрых карьерных успехов.

Кулинарные вузы и пищевые университеты предлагают очное, заочное и даже дистанционное обучение. По завершении (через 4 года или 5 лет) присваивается степень бакалавра. За 2 года достигается магистерская степень.

Требования к поступлению

Абитуриентов просят пройти медицинский осмотр, сдать анализы крови и мочи. Потребуется флюорографическое обследование и ЭКГ. Студентам приходится контактировать с продуктами питания, поэтому вузы исключают вероятность инфицирования людей.

Что надо сдавать

Первая задача абитуриента — выяснить, какие результаты ЕГЭ необходимы для поступления. Обязательны и неизменны два предмета — это русский язык и математика. В остальном у каждого учебного заведения свои приоритеты — химия, физика, биология.

Совет: следите за проходным баллом: чем он выше, тем сложнее поступить.

Кулинарные курсы

Этот вариант правильнее рассматривать как хобби — подходит тем, кто хочет научиться новому только для себя. Краткосрочные программы обучат азам кулинарии для приготовления домашних блюд. Назвать их образованием повара можно с натяжкой.

Запишитесь на курсы, если уже работаете поваром или помощником без диплома — сэкономите деньги время на учебу. Случается, что рестораторы берут в подмастерье людей без профессионального образования. А для развития карьеры развивайтесь в профессии и получайте сертификаты с курсов, мастер-классов.

Профильные курсы создаются на базе кулинарных техникумов, колледжей, вузов. Срок обучения у них короткий — 2-3 месяца.

Где работают выпускники

Если к выпуску не наработана практика, начинать карьеру придется помощником повара. Поэтому как можно раньше стоит задуматься о повышении практического опыта и квалификации. Например, на курсах при институтах. Тогда есть шанс достичь самых высоких разрядов — пятого и шестого.

Имея за плечами опыт, образование, можно целеустремленно двигаться от помощника к позиции шеф-повар. Если вы выросли как амбициозный мастер поварского дела и не желаете останавливаться в творческом развитии, пройдите обучение в международных школах. В этом случае можно смело претендовать на работу в ресторанах мирового уровня.

Варианты трудоустройства:

кондитерские фабрики;
пищевые производства;
НИИ;
рестораны, кафе;
школы, детские сады;
офисы, отели.

Готовка или любое другое хобби отнимает много времени? Не запустить учебу поможет Феникс.Хелп.

Читайте также: